本报记者 徐李燕

　　海外传真：日前，第二届全球欧米伽脂肪酸学术大会在美国波士顿圆满闭幕。“中国发展深度解读”专场上，吸引了全球专家学者、企业代表的广泛关注。“营养过剩引发慢性病增加、DHA+EPA关键营养素摄入不足、居民普遍对ω—3脂肪酸缺乏认知”，是与会专家对中国人ω—3脂肪酸摄入现状的点评。同时针对中国营养学会与企业合作在食用油中添加深海鱼油帮助居民便捷补充DHA+EPA，给予了赞赏与肯定。
　　在波士顿国际会议上，中国营养学会理事长程义勇指出，中国居民正面临“营养过剩”与“严重缺乏”的双重挑战；中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚也指出，对人体健康很关键的ω—3脂肪酸(主要包括DHA+EPA，以下同)摄入量严重不足，令人担忧。最新调查表明，我国居民饱和脂肪酸摄入量过高，过多饱和脂肪酸摄入，会增加心脑血管疾病等慢性病风险。
　　“所谓营养大师信口开河，老百姓得不到正确的营养指引，缺乏足够的营养知识储备，”程理事长在会议上介绍了中国居民目前的科技素质和营养知识状况，同时对“生吃茄子、泥鳅等养生谬论”受追捧，而真正有利人体健康的知识得不到普及现状表示担忧。
　　“我们一直在关注世界各国关于DHA+EPA的建议摄入量及推广模式。修订DRI时，会考虑到多方面因素，吸取各国好的经验、方法和标准，并与中国国情相结合。”中国营养学会副理事长苏宜香教授强调。而普通民众对于DHA+EPA的重要性，尤其是在人类成长和发育初期的重要性，认识相对不足。苏宜香认为，ω—3脂肪酸对生命早期（孕期和出生后两年）大脑的发育是必不可少的。但目前中国成年人的DHA+EPA平均摄入量只有37.6毫克/天。孕期和哺乳期因摄入更多的鱼类，DHA+EPA摄入量稍高于成人，但仍远低于各国际组织的推荐量，无法满足胎儿和婴儿对DHA的需要，适量补充是必须的。除了认识不足，中国特有的膳食结构和习惯也决定DHA+EPA摄取途径非常少。寻求一种最佳便捷的补充途径并期待权威机构指导ω-3脂肪酸摄入标准推荐量出台，成为中国居民在健康素养方面一重大需求。
　　“研究显示，DHA+EPA作为一种关键脂肪酸，有多重健康益处。它能保护心血管，降低慢性病风险，改善认知功能、减少抑郁症风险等。另一方面，国人DHA+EPA摄入严重不足，修订DRI对指导国人合理、足量、安全地补充DHA+EPA，具有突出意义。”程义勇指出，中国营养学会正修订的《中国居民膳食营养素参考摄取量》（DRI），可能纳入关于ω—3脂肪酸参考摄入量的讨论。
　　据了解，为了给普通居民更加安全、便捷摄取DHA+EPA的途径，中国营养学会也与部分企业进行了联合研制，共同开发产品，创新应用。“目前与益海嘉里联合研制，推出金龙鱼添加深海鱼油调和油，其DHA+EPA平均含量达到4000ppm。一般居民食用海鱼的机会太有限，难以满足所需ω—3脂肪酸。而通过食用油添加深海鱼油，可以保证帮助人体获取关键脂肪酸营养。”
　　此次创新应用，使得金龙鱼添加深海鱼油调和油获得了“最佳创新应用”和“人类健康杰出贡献”两项国际殊荣，波士顿会议上，各国专家对此也给予了赞赏和充分肯定。金龙鱼添加深海鱼油调和油不仅丰富了ω—3脂肪酸产品种类，又针对性地迎合了中国人的需求，或许是中国人补充DHA+EPA更加便捷的途径。▲

（责任编辑：秋彤）