保健食品剂型期待食品化-市场纵览-大众健康之窗

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保健食品剂型期待食品化

来源：中国医药报时间：2012-06-29 13:13:45 热度：1152 

□ 尹振

　　我国目前的保健食品剂型主流仍然是片剂、胶囊剂、颗粒剂、粉剂等。以安徽为例，上述剂型占该省生产保健食品总品种的95%。因为与药品剂型基本一致，消费者更容易将其和药品同类归属，再加上一些不法商人的非法宣传，很容易给消费者保健食品就是包治百病的“良药”的误导，致使保健食品市场陷入信任危机。
　　笔者认为，这与保健食品的食品化剂型被忽视不无关系。声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的保健食品，其本质是一类特殊的食品，除了自身的功能外，应与普通食品在形态、口感、食用等方面尽可能保持一致，以此不断提升消费者的接受程度。而当前，甚至适应人群为儿童的保健食品也多以药品类剂型为主，更多强调的是功能。
　　实际上，保健食品能够开发普通食品剂型的并不少，概括起来主要有益生菌类、蜜饯类、糖果类、饼干类、果冻类、保健酒类等。这其中不乏一些成功的例子，如益生菌、保健酒、功能性饮料等。这些单品种、单剂型的保健食品经济效益十分可观，而这些保健食品被消费者广泛接受的原因就是与普通食品“并无二样”。
　　21世纪的保健食品产业是朝阳产业，如何在未来的保健食品产业发展中抢得先机，是保健食品企业最为关心的问题，不妨就从开发普通食品剂型开始吧。

（责任编辑：秋彤）

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