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老年人夏季饮食营养的主要内容

来源：大众健康之窗时间：2012-06-20 13:32:49 热度：841 

    夏季老年人津液亏损较多，宜祛暑生津、清热解毒，故宜清补。饮食营养主要内容有：
    1、主食类：以大米为主制作各种粥类，如莲子、蛋花、豆浆、蘑菇、大麦、玉米、荞麦、葡萄、小麦、高粱、赤豆、绿豆、丝瓜等。
    2、菜肴类：大蒜炒茄丝、藕片蛋花汤、莲子藕羹、丝瓜蛋汤、番茄炒蛋、豆腐汤、番茄冬瓜汤、生拌芹菜萝卜丝、苦瓜鸡翅、菠菜蛋花汤、冬瓜肉片汤、素烩面筋等。
    3、夏季是各种瓜果丰收的季节，除用冬瓜、丝瓜、苦瓜做菜外，生食瓜果颇多，如西瓜、甜瓜、黄瓜等适量食之均有清热、解毒、祛暑之功。

（责任编辑：秋彤）

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