□ 本报记者  徐亚静

　　在日前于辽宁本溪举办的中国（本溪）首届国际有机玛咖产业高峰论坛上，业内专家对我国玛咖产业发展给出了建议：“由于玛咖植物兼备较高的营养成分与活性成分，以及较长的服用历史和安全性，加之中国具有悠久的草药使用习惯，相信在当今人类对预防保健高度认可的大环境下，规范玛咖的种植、质量控制和产品开发，玛咖产业在中国将会有较大的发展。”
　　不是哪里都能种玛咖
　　有数据显示，我国作为玛咖主要消费国，2014年玛咖产业链创造的产值已达100亿元人民币。据专家预测，2015年，中国玛咖消费额将达到200亿元人民币。而国际上的玛咖消费也在持续升温，目前年消费额已近1000亿美元。与会专家指出，近年来，我国玛咖种植面积巨大，为下游产品生产提供了原料支持。但由于种植无序，缺乏规范引导，已阻碍了玛咖产业的良性发展。
　　玛咖的植物来源是十字花科独行菜属植物甜菜根Lepidium meyenii Walp.，是一种一年生草本植物，其原产地是秘鲁中部基宁及帕斯科附近的安第斯山区海拔3500~4450米的地区。中国商品学会中药专业委员会会长、北京中医药大学教授张贵君指出，在引种玛咖的时候，要充分考虑其原产地的气候、地形等各方面的因素。“从原产地的情形来看，玛咖适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长。按照这些条件，在我国，云南、新疆、东北部分地区适宜栽培。”
　　“我们都知道，人参长在东北是人参，要是种到广东去，就成了大萝卜，药性大不相同。”中国中药协会中药材种植养殖专业委员会理事长王卫权介绍说，在秘鲁，玛咖生产在海拔4000米左右，年降雨量不超过300毫米。但现在我国引种的一些地区，海拔高度、降雨量都不同。“这种与原产地完全不同的环境种植出来的玛咖还是不是玛咖呢？”
　　据了解，我国于上世纪80年代开始在云南试种玛咖。秘鲁于2003年颁布实施了禁止未经加工玛咖出口的39号与41号法令。根据这两个法令，禁止出口玛咖种子、植物、植物副产品或初加工产品，但玛咖的深加工产品如玛咖粉、玛咖饼干、甜食和果汁等产品不在禁止之列。张贵君指出，由于秘鲁禁止玛咖种子出口，我国的玛咖种子来源的质量堪忧。
　　“一个物种的引种是否成功，往往需要几代甚至几十代的培育。目前引种驯化的玛咖是否出现退化，其成分和功效与原产地相比是否一致？这些问题缺乏研究数据。”张贵君说，除去引种的问题，目前我国玛咖种植粗放，科学化水平不高，比如何时播种、育苗，化肥的使用种类与数量等，缺乏相应的研究与规范。特别是对玛咖的成分、功效的研究严重不足，能对玛咖质量进行控制的质量标准缺失，严重制约了玛咖原料质量的提升。
　　玛咖或能成为中药的“小伙伴”
　　对于近年来由于夸大功效、虚假宣传、缺乏规范等，给玛咖产业带来的巨大的负面冲击，与会专家表示，应正确看待玛咖的功效：可以肯定的是，玛咖是一种优质的食品，它富含优质蛋白质(12%，精氨酸占比10%)、膳食纤维(8.5%)、丰富的矿物质(钙铁锌等)。在秘鲁，鲜玛咖可作为蔬菜食用。而在保健作用方面，基于已经发现的大量的活性成分，如玛咖生物碱、玛咖烯、玛咖酰胺、挥发油，通过系列药理、临床研究，发现玛咖可应用于增加免疫力等方面。
　　“我国目前已经批准了20余种含有玛咖的保健食品，正在评审中的有十几种，涉及的功能有增加免疫力、缓解体力疲劳等。”辽宁省食品检测检验院研究员董英杰介绍，我国的玛咖深加工产品开发较为盲目，产品定位和效果缺乏科学规划，导致产品同质化严重，市场上出现很多雷同产品。目前市场最多的产品是玛咖粉胶囊，其次是片剂、酒剂。
　　“采用胶囊剂以原粉灌药形式，服用剂量较小，对有些保健功能支持较弱，有局限性。”董英杰指出，不同的剂型可体现玛咖植物的生物活性及营养成分的特点。如酒剂突出玛咖中生物碱及玛咖烯、玛咖酰胺等成分的作用，但酒的浓度对活性成分影响还需要进一步研究；水提物为原料剂型可体现玛咖中蛋白质、纤维成分的作用，采用软胶囊来装填玛咖水提物或原粉明显不合理。“应根据玛咖已有的文献研究和性质，定向开发，深入开发各种剂型形式，减少产品重复性，强调创新和差异化。”董英杰说。
　　作为一种植物来源的新资源食品，玛咖是否可以与我国的中医药相结合，开发具有中国特色的复方新产品？董英杰认为，可以按照中国中医药的评价方法研究，通过中医归属药性，以及药物化学、药效、临床系列研究，最终成为药用饮片；深入研究玛咖成分与营养与保健的关系，探讨与中药结合配伍的可实施性，深入研究玛咖植物的人体试验效果，并按照法规要求开发和生产相关产品，规范生产，有序发展。
　　在本次论坛上，“国际玛咖产业联盟”正式成立。国际玛咖产业联盟的宗旨和主要任务是推动国际玛咖产业规模化、规范化、专业化、标准化发展，有效保护行业健康发展，综合高效利用玛咖资源，充分发挥其生态效益、社会效益和经济效益，为推动国际大健康产业与社会经济的协调发展做出贡献。

（责任编辑：秋彤）