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核桃健脑新研究成果公布

来源：中国消费者报时间：2015-06-08 08:45:17 热度：737 

　　本报讯提起补脑，很多人会想到核桃，日前核桃补脑的说法获得权威研究机构的认可。军事医学科学院卫生学环境医学研究所的《核桃乳改善学习记忆的实验研究》专项报告刊登在2015年第二期出版的《饮料工业》杂志上。
　　军事医学科学院卫生学环境医学研究所的研究人员，随机选取了以核桃为原料生产加工而成的“六个核桃”核桃乳作为实验样本，对小白鼠进行了实验。
　　通过旷场、被动逃避、八臂迷宫等多个实验模型研究发现：与对照组相比，两个核桃乳补充组在摄食量和体重方面均无显著差异，提示核桃乳干预对小鼠摄食行为和体重无影响。但与对照组相比，采用[5.3.28]生产工艺制备而成的“六个核桃”核桃乳，干预后小鼠的自主活动能力提高、探索活性增强（P<0.05），被动逃避学习记忆能力有增加趋势，空间学习记忆能力明显提高（P<0.05）。研究显示，不同的行为学指标均提示核桃乳可提高小鼠的学习记忆能力。业界专家指出，研究结果将为核桃乳在健脑益智方面的进一步研发工作提供科学的理论基础。（林静）

（责任编辑：秋彤）

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