肉桂为多年生常绿乔木，生长周期长达百年，广西、广东、越南为三大主产地，每年的春、秋两季产新，其树皮按质量、加工方法不同可加工成企边桂、板桂、油桂、桂筒、烟桂、桂碎等多个规格。该品药食两用，药用方面主要用于治疗阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉等症，食用主要是用作调味品的生产原料，另外还可用于生产提取物广泛应用于医药、日用化工行业，据估计肉桂的年需求量在1.5万～2万吨之间。目前国内肉桂的有林面积庞大，每年的产品除满足国内需求外还大量供应出口。
　　回顾肉桂近20年的行情，大致可分为以下3个阶段：
　　第一阶段（1992-1995年）：为行情上扬期。1992年当时价格由11元/千克开始，逐年上扬至1995年的18元/千克。同时行情的上涨产区种植热情恢复，政府鼓励农户种植，大面积的发展为第二阶段的漫漫下滑期埋下了伏笔。
　　第二阶段（1996-2005年）：为行情长滑期。生产量的跟上，库存的逐年积压，将肉桂的行情带进了10年落价的漫漫长夜，2005年的最低价5元/千克，10年降幅70%，期间农户的生产积极性在逐渐磨灭，个别产区疏于管理，人气陷入低迷。
　　第三阶段（2006年-目前）：为行情反弹调整期。本阶段经历了两次完整的反弹与调整：第一次是2006-2009年，2005年肉桂的行情落至15年来的最低位，引起部分商家的关注，2006年产新之后市价回升至8元/千克，但终受库存的拖累后又回调至2009年的6元/千克；第二次是2010年-目前，这次是因为近年药市暴涨，低价的肉桂同时引起药商的关注，2010年市价由7元/千克反弹至年底的10.5元/千克，但2011年后行情复而转疲，至今年产新落至8元/千克以下。总结这两次波动，第一次是因为低价引起，第二次是市场大环境影响，但两次均冲不破货丰的压力。
　　肉桂目前的生产量加上库存量仍大于需求量。近年肉桂行情连续两次的反弹，一方面是社会物价总体上涨，人工增值的体现，另一方面又因为其是大宗品种加上低价多年，商家介入的结果。但紧跟着连续的两次回调，说明其近年产量仍丰，库存尚厚，续升压力较大。
　　今年综合各产地的情况分析，因为行情价低桂农的采剥积极性不高，肉桂产量相比去年减产三分之一左右，但两广、越南的总体产量仍大。产新初期产区行情和往年一样出现季节性的回落，但每年产新期均有批量的货源走动，因此行情很快便有所回调。
　　目前桂筒的市场价格在8～8.5元/千克之间，在物价居高的今天，产区桂农并没有多大的利益可言，疏于管理，生产粗放的现状或许仍将延续。虽说近年有的产区已经将肉桂林改种成其他经济作物，产量有所下降，但两广、越南等产区的总体面积减少幅度不大，一旦农户恢复管理，产量必将反弹。
　　市场上在早几年拉动起来的人气目前基本上已经散尽，除常年经营户外，外围商家已经极少涉足此品种，因其生产周期较长，有林面积大，商家们普遍认为后市仍会有一段较长的低价期。
　　和往年一样，肉桂目前的生产量和库存量仍是阻碍其行情走向利好的主要因素，在今后数年内供大于求的现状仍将持续，生产调减、库存逐步消耗的过程或仍将是路漫漫。（李尚儒）

（责任编辑：秋彤）