姜涛

    龙眼俗名“龙目、圆眼、益智、亚荔枝、荔枝奴、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、川弹子”。始载于战国时期《神农本草经》、明代《本草纲目》等古代文献。《神农本草经》提到龙眼肉主五脏邪气，安志厌食。久服，强魂聪明，轻身，不老，通神明。一名益智。生山谷。明代李时珍有云：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。
　　龙眼肉主产于广东、福建、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的约50%，质量最优良。龙眼肉味甘、性温。入心、脾二经，无毒。不热不寒，和平可贵，其助心生智也。
　　几千年前古人就认识到龙眼肉具有丰富的营养成分和保健作用，古时人民普遍应用龙眼肉食疗头痛眩晕，而有益智聪脑的功效。如古方“归脾汤”就是用于思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡，虚烦不眠，自汗惊悸的良方。其中就有龙眼肉，配伍酸枣仁、黄芪、白术、茯神、大枣等。成为应用千年经久不衰的治疗气血虚衰的有效良方。至今仍广为应用，并制成了“归脾丸”便于人们服用。
　　据现代研究《中药大辞典》，龙眼肉的成分为：果肉干含水分0.85%，可溶性部分79.77%，不溶性物质19.39%，灰分3.36%。可溶性物质中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸类（以酒石酸计）1.26%、腺嘌呤和胆碱等含氮物质6.309%等。其他尚含有蛋白质5.6%和脂肪0.5%。其药理作用：龙眼水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎氏小芽孢癣菌有抑制作用。具有补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等症。
　　龙眼肉本身含糖量较高，如生产或储存不当易变色、泛糖、长虫，从而降低了本有的功效，服用后达不到膳补效果，所以我们在购买时要注意鉴别质量的优劣。其品质的优劣，取决于生产加工及储存养护过程。优质的龙眼肉，首先应确保源头的质量把关，生产过程应严格按照国家《药品生产质量管理规范》操作，并采取冷库低温储存。康美药业认为，基于上述过程生产出来的优质龙眼肉，色泽应是棕黄色至棕褐色、半透明，外表面皱缩不平，内表面光亮而有细纵皱纹，囊状质稍硬，气微香，味甜。
　　现代人工作或学习压力越来越大，生活节奏加快，加上夜生活丰富，精力消耗过大。不少人精力不支，出现身心疲倦、浑身乏力、面容憔悴、精神萎靡等诸多亚健康症状。人们为了摆脱亚健康的困扰，增强体质，以饱满的热情和更好的身体素质及健康体魄投入到日常工作或学习生活当中。除了加强自身的体育锻炼外，还应注意饮食的营养，注重食药养生，以提高身体素质。而我国自古以来就有许多食药养生的优良传统或方法。龙眼肉就是食药两用保健佳品，即可单独食用，又可用以炖瘦肉或鸡肉食用，可起到治疗和改善头痛头晕及精神不佳的效果。亦可根据自身需要，配伍相适应的食药煲汤服用。以下两个方子，值得一试。
　　补血安神汤：龙眼肉15克、莲子和芡实各20克，用水熬煮直至莲子煮烂。功效：健脑安神、益脾养血。可用于记忆力衰退、失眠、神经衰弱等症状的调理，还可用于夏季脾胃功能减退导致的食欲不佳。
　　益气养血汤：龙眼肉、当归、枸杞子各15克，鸡肉250克，文火共炖，吃肉饮汤。功效：用于年老气血虚弱，产后体虚乏力，营养不良引起的贫血等症。　（作者为康美药业股份有限公司质量总监）

（责任编辑：秋彤）