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我国大米砷限量标准升级为国际标准

来源：中国医药报时间：2014-07-28 15:43:56 热度：812 

　　本报讯记者王乐报道日前，记者从国家食品安全风险评估中心获悉，国际食品法典委员会在日内瓦首次通过了大米的砷限量，即每公斤0.2毫克。这一标准的起草由中国牵头的工作组完成，国家食品安全风险评估中心首席专家吴永宁研究员任该工作组组长。
　　据悉，长期接触砷会导致癌症和皮肤损伤，还会影响发育，引发心脏疾病、糖尿病，以及损害神经系统和大脑。在全世界一些地区的地下水和土壤中，自然存在着大量的砷。这种有毒元素可以通过水和土壤被作物吸收，并进入食物链。与其他作物相比，稻米更加容易吸收砷，而稻米作为几亿人的主食，其影响巨大。
　　我国食品安全国家标准《食品中污染物限量标准》（GB2762-2012）中设立了稻米中无机砷限量指标，即每公斤为0.2毫克，并于2010年向世界贸易组织的《实施卫生与植物卫生协定》执行机构通报。2010年食品污染物专门委员会（CCCF）提出稻米砷的控制问题，决定由中国牵头工作组开展相关工作。
　　2013年、2014年，以中国为组长、日本为共同组长的工作组对预防和降低稻米砷污染的控制规范进行了研究，并于2014年向CCCF提出稻米中无机砷限量。精米每公斤0.2毫克的限量获得通过，而同步提出的糙米每公斤0.4毫克的限量由于存在争议，仍然由以中国为组长、日本为共同组长的工作组继续收集数据，预计将于2015年提交。
　　作为全球唯一设立稻米中无机砷限量指标的国家，这是我国食品安全国家标准首次转化为国际标准，充分体现了我国食品安全科技地位的提升。

（责任编辑：秋彤）

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