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美国营养专家最新总结：胀气食物红黑榜

来源：生命时报时间：2014-05-13 15:47:49 热度：732 

徐澄

　　腹部胀气会让人全身难受。除了压力和焦虑之外，食物与胀气之间关联密切。美国《健康》杂志最新载文，刊出营养专家辛西娅·萨斯博士总结出的“胀气食物红黑榜”。
　　黑榜易导致胀气的食物
　　1．西兰花、卷心菜和甘蓝。西兰花、卷心菜和甘蓝等十字花科蔬菜所含的复合糖（能被肠道菌发酵利用），在发酵之前都处于未消化状态，容易产生气体，导致胀气。
　　2．豆类。扁豆、大豆和豌豆等豆类食物富含蛋白质，但也含有人体无法吸收的糖和纤维，容易导致胀气。豆类最好与容易消化的米饭和藜麦等全谷食物搭配食用。
　　3．乳制品。吃过奶酪或喝完牛奶感觉肚子胀气，可能是乳糖不耐受所致。乳糖不耐受患者最好选择低乳糖的替代品。
　　4．苹果。苹果中含有很多人无法耐受的果糖和山梨糖醇，食用过多容易腹部胀气。
　　5．过咸食物。高钠饮食会引发水肿，导致胀气。汤料、面包等大多数加工食品含盐较多，少吃为佳。大量喝水有助于排除体内多余盐分。
　　红榜有助防胀气的食物
　　1．黄瓜。黄瓜中含有类黄酮抗氧化剂槲皮素，有助于减少胀气。
　　2．香蕉。香蕉、猕猴桃、橙子和腰果等富含钾的食物有助于调节体内钠水平，防止水肿和腹部胀气。香蕉还富含可溶性纤维，有助缓解或预防便秘。
　　3．木瓜。木瓜中的木瓜蛋白酶有助于分解胃肠道系统中的蛋白质，防止腹胀。
　　4．芦笋。芦笋是防止胀气的超级食品。芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，缓解腹胀不适。
　　5．酸奶。酸奶中的益生菌有助于调节消化系统，有益胃肠道健康。
　　6．茴香。茴香种子含有一种化合物可缓解胃肠道痉挛，使气体顺利通过，减轻腹胀不适感。
　　7．生姜。生姜可舒缓消化系统、放松消化道肌肉，减轻腹部胀气。生姜中还含有可消化蛋白质的酶，降低蛋白质导致的腹部胀气几率。
　　8．薄荷茶。晚餐之后，喝一杯热气腾腾的薄荷茶，有助于放松胃肠道肌肉，缓解腹部胀气。▲