□ 张献怀 解放军总医院第一附属医院

　　在门诊，经常会有银屑病患者询问“要不要忌口”，这个问题一直是银屑病患者最为困惑的问题之一。解放军总医院第一附属医院皮肤科医师陈虹霞说，所谓忌口，是我国中医的一种说法。中医认为“药食同源”，根据不同药材对人体阴阳平衡产生的影响，分类归纳出温、热、寒、凉不同的气味属性。中医在治病的时候，热病用寒凉的药物和食物调养，寒病用温热的药物和食物调养。得了热病的人就不宜再用温热的药物和食物，得了寒病的人也就不宜再用寒凉的药物和食物，这就是中医常讲的“忌口”。
　　陈虹霞说，对于一般银屑病患者，正常饮食不用太多的忌口，不要说这也不能吃，那也不能吃，给患者心理造成沉重的压力，生活上也带来诸多不便，患者整天沉溺于“我是病人”的精神状态中，反而对康复不利。由于个人体质不同，有的是过敏性体质，有些食物可能引起病的加重或复发，因此陈虹霞认为，银屑病患者不需要忌口，也不等于就可以胡吃海喝，她主张银屑病患者在食物上做到两多两少。
　　多食用蛋白质含量丰富的食物。银屑病患者大量的鳞屑脱落使机体丧失了大量的角蛋白，不及时补充就会造成低蛋白血症，因此，应多食用鱼、蛋等蛋白质含量丰富的食物。鸡蛋是完整的有机体，含有形成雏鸡所必需的一切物质，营养丰富，生物学价值很高；鱼类脂肪含量低，是蛋白质、核酸、多种生物元素的"储藏室"，其中的鱼油富含多烯脂肪酸，还可作为银屑病的一种替代疗法。此外，质优价廉的豆制品、新鲜可口的奶制品也是可供银屑病患者选择的良好食品。
　　多食用维生素含量丰富的食物。资料显示，银屑病患者有多种维生素的缺乏，医生有时还要患者服用一些维生素胶囊。新鲜的果蔬，未经加工的豆类、谷类，都蕴含着丰富的维生素，可以适当的多吃一些。但要注意烹煮时间不可过长，防止食物中的维生素遭到破坏。
　　烈性酒、浓茶、咖啡及酸辣刺激性食物要少吃。许多报道证实烈性酒、浓茶及酸辣等刺激性食物对银屑病的发生、转归确实存在不利影响，银屑病患者应尽量避免饮酒和食用辛辣刺激性食物。有一些患者对某些食物已经成为习惯，一下子忌口可能会造成心理压力，反而对疾病不利，可以逐渐减少或用其它食物替代，如用水果汁来代替酒精饮料，用草本茶代替浓茶、咖啡等。
　　高脂、高糖饮食要少吃。银屑病患者普遍存在高胆固醇血症、高甘油三酯血症，因此饮食要以清淡为主，少吃肥肉、动物内脏，要少油低糖，可以用鸡肉、鱼肉来代替猪肉、牛羊肉。避免谷类食物过分精致，适当多吃一些粗粮。患者还可以根据自己的经验，注意哪些食物摄入后会引起疾病的复发，如果两次以上吃同样的食物都引起皮肤瘙痒加重，皮疹增多，则可能是你的“发物”，应避免再次食用。

（责任编辑：秋彤）