本报专访权威专家证实

本报记者 江大红

　　通过喝水就能“补氧”，溶解氧含量为普通饮用水的6～10倍……日前，杭州娃哈哈集团推出一款号称“革命性饮品”的富氧弱碱性水，宣称该公司采用尖端锁氧技术，喝一瓶富氧水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到“高效、简便、无毒副作用”的补氧作用，并指出美国90年代就开始流行富氧水，且能更好应对雾霾。厂家表示，该产品将于近日出现在消费者面前。富氧水吸引了很多好奇眼光，也引发了广泛质疑。
　　首先，富氧水并不神奇，开瓶就会释放氧气。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心说，“富氧”、“弱碱”其实都不是什么新技术。从科学上讲，氧气在水中的含量与氧气在水中的溶解度有关，而溶解度又取决于氧气的压力，通过向水中注入氧气，然后加压封装，就能提高氧气的分压，从而使得水中的含氧量大大增加。但当我们打开瓶盖，与空气接通，由于压力的变化，氧气就会释放出来，这时瓶中会出现气泡，说明氧气就跑掉了。等我们把水倒入杯中，喝进肚子里，留在水中的氧气就所剩无几了。
　　其次，通过喝水吸收氧气，不太现实。“人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气”，云无心说，水喝进去进入的是消化系统，虽然有个别“科学家”提出了“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但这并没有被科学界认可。而氧气主要通过呼吸进入体内，是我们的肺部在起主要作用，并经肺部血液通过血液循环系统流经全身。通过喝水补充氧气，从理论上讲并不成立。
　　再次，与呼吸相比，水中氧含量太低。事实上，哪怕富氧水中所有的氧气能被人体全部吸收，相对于呼吸来说，其数量也是微乎其微的。有资料显示，国外针对市场上销售的富氧水的调查研究发现，氧含量较高的是80毫升氧气每升水。一个正常成人稳定时的呼吸量是一次450～500毫升空气，其中氧气约占20%，也就是说仅一次呼吸就能吸入氧气90～100毫升，这相当于喝一升富氧水的量。靠喝富氧水来“高效”补氧，实在不可能高效。
　　最后，美国确实流行过富氧水，但被起诉罚款。云无心表示，1999年，美国市场上出现过一款名为“维生素O”的富氧水产品，宣称喝该产品就能补充氧气，治疗癌症、心脏病、肺病等多种疾病，他们还用150人现身说法，并在各媒体上大做广告，甚至有病人称喝完这种水后告别了呼吸机。但当年3月，美国联邦贸易委员会就对经销该产品的两家公司提出诉讼，指控他们宣称的功效完全没有科学依据，并于次年5月1日，宣布这两家公司停止各种虚假宣传，支付37.5万美元的罚款。
　　由此可见，富氧水并没普通水高明多少，没必要花高价购买。其实，市场上，各种高价功能水总是层出不穷。“水就是水，没必要把它神话。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也提醒，大家别迷信各种广告宣传，靠喝水来补充营养甚至是治病，难度非常大。平时喝白开水就可以了，很健康、安全。▲

（责任编辑：秋彤）