□ 李尚儒

　　近期白胡椒市场人气较旺，行情也在众商家的关注中逐日攀升，其市价一日一变，目前流水椒好货价格已涨至66元（千克价，下同）左右。白胡椒海南产区的产新期是6月份，目前新陈不接，而且库存已经较低，加上又值销售旺季，国际市场胡椒行情上涨，下一阶段白胡椒仍会是商家关注的热点。
　　处挂果衰退期库存明显减少
　　白胡椒统货价格（玉林市场为例）自2011年涨至超过55元之后，至今年10月的两年半时间里，其行情一直在55元～60元的区间来回小幅震荡。其中，今年上半年一直坚挺在60元附近，6月份开始产新之后行情受影响，在新货上市量较大的7、8月份价格微落至56.5元～57元，9月份开始又逐渐反弹。近期受黑胡椒涨价的影响，白胡椒行情也有较为明显的升温，价格由上月的60元升至65元，虽然涨幅不大，但人气、关注度明显上升。
　　目前，白胡椒统货价格已经处于1999年以来的最高价位，距1997年、1998年的高价刺激大量生产已有15个年头。按胡椒的生长周期，近几年已处于挂果衰退期，但近年来由于收益较好，产区种植户加强管理，加上海南产区没有大的自然灾害影响，产量一直较为稳定，但后续年产量下降局面的出现仍不可避免，因为生长规律不可改变。尽管近年产区种植户也有陆续补种、增种，但产量跟上仍需时间。
　　近年来由于白胡椒市场价格好，产区种植户多积极出售，目前海南农户手上基本无货；收购商手中虽有部分货源，但量也不大。近期因价涨较多，市场商家纷纷致电产区询价，但产地与市场差价不大，货源走动一般。现统货产区调出价在64.5元左右，至玉林市场后成本已在65元上下，市场商家手中尚有批量货源。
　　国际黑胡椒行情上涨拉动人气
　　白胡椒是调料界的常用大宗品种，其国内用量仅次于八角茴香，在3.5万吨～4万吨之间。全球白胡椒、黑胡椒的年需求量超过20万吨，胡椒已成为世界头号调料品。近期欧洲国家对黑胡椒的采购量明显增加，黑胡椒国际行情被大幅拉升，进口到中国的货源减少。白胡椒是大销品种，而国内白胡椒市场行情往往易受国际胡椒市场行情的影响，市场一有变化往往就会成为商家关注的热点。目前其市场已逐渐进入需求旺季，由于人气的上升，玉林市场白胡椒走货处于高峰期，前几天日成交量均在50～60吨。由于看好其后市，持货商逐渐抓紧手中货源不轻易出售。
　　根据市场规律，白胡椒价格一般比同期的黑胡椒价格高出30%左右。按目前的价位，白胡椒与黑胡椒的正常差价是在17元上下，但近期黑胡椒5.8两货价格由46元涨至56元，涨幅达近22%；而白胡椒统货价仅有5元即8%左右的涨幅，与黑胡椒只有9元的差价，这与正常的价差有较大的差距，人们更看好白胡椒后市，商家纷纷介入，推动了近期该品人气的上涨，货源成交频繁。
　　受库存空虚、近年生产量不高、黑胡椒价格上涨、市场需求旺季到来等各方有利因素的影响，在各商家的不断关注之下，白胡椒后市仍有明显的上涨空间。

（责任编辑：秋彤）