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科普：常吃坚果有助降低死亡风险

来源：新华网时间：2013-11-21 22:01:40 热度：1048 

　　新华网华盛顿１１月２０日电（记者林小春）美国研究人员２０日说，迄今时间最长、涉及人数最多的一项研究表明，与不吃坚果者相比，每天都吃坚果的人死亡风险会降低２０％左右。研究人员建议，人们在坚持健康的生活方式之外，可以经常吃点坚果。
　　这项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究还发现，也许是因为坚果中含有对健康有利的不饱和脂肪酸，经常吃坚果的人要比不吃的人苗条，这或许有助消除多吃坚果会导致肥胖的担忧。
　　此前的一些研究就表明，吃坚果会使患心脏病、糖尿病、结肠癌、胆结石等疾病的风险降低，也有助于降低胆固醇水平与炎症。而新研究结合１９８０年至２０１０年间对近７．７万名女护士及１９８６年至２０１０年间对４．２万多名男医生的饮食等调查数据，分析了吃坚果与人群总死亡率之间的关系。
　　研究第一作者、哈佛大学医学院讲师鲍英对新华社记者说，与不吃坚果的人群相比，每周吃坚果７次以上的人群死亡率低２０％，每周吃５到６次的低１５％，每周吃２到４次的低１３％，每周吃一次的低１１％，每周吃不到一次的低７％。如果按照疾病类型分，每周吃坚果５次以上的人群心脏病死亡率低２９％，而癌症死亡率低１１％。
　　研究还表明，不同种类的坚果对降低人群死亡率而言基本没有差别，所以无需在意吃哪种坚果。此外，无论是老年人还是年轻人，无论是否积极锻炼，无论是否素食者，坚果对他们都有保护效果。
　　“根据我们的调查，建议每周吃坚果两次以上，这将有助于健康与长寿，”鲍英说，“当然，这不是说吃了坚果，就可以不运动，就可以多吃肉。人们还是要保持低脂饮食，多吃水果蔬菜，多运动。”

（责任编辑：秋彤）

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