●本报记者 张 芳 ●本报驻加拿大特约记者 陶短房 ●本报驻日本特约记者 孙秀萍

2013年6月，上海国际水展上，一名女士正在看安装在水龙头上的净水器。

　　“××高能健康水直饮机，以健康水理论为基础研发……高能健康水是无污染、弱碱性、小分子团水，是长寿村人喝的‘长寿水’……”这是某品牌净水器官方网站上的功能介绍。记者在搜索引擎中输入“家用多功能制水机”，即获得超过10万个结果，且商家宣传信息占绝大多数。
　　近年来，我国水资源污染问题愈加严峻。《全国地下水污染防治规划(2011-2020年)》指出，部分平原地区浅层地下水已属严重污染。为了喝上安全水、健康水，五花八门的净水设备应运而生，除净化过滤外，其中不少产品还声称对糖尿病、高血压等有疗效，甚至可以抗癌。净水器有效吗，能保健治病的“神水”是否真的存在？记者采访多位医学及水研究专家，以解疑惑。
　　疑问一：净水器真能过滤水质？
　　【专家回应】利用不同材质的滤芯，确实可能达到去除杂质、有害有机物等，并改善口感的目的。
　　北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人赵飞虹介绍，净水装置多是利用不同材质的滤芯，通过物理或化学手段，去除水中的部分杂质污染物，进而达到净化水质、去除异味的目的。通常认为，污染物越少越好，但赵飞虹提醒，不应盲目追求降低钙、镁等金属阳离子的浓度，它们不是污染物，形成的水垢也不影响健康。相反，含有一定量钙、镁离子的较硬的水，对增加骨密度很有好处，特别是处在发育期的青少年，以及常年从事高强度劳作的人更不适合喝太软的水。
　　国家现行的《生活饮用水标准》GB5749-2006规定，自来水硬度不得超过450毫克/升，也就是说，人们所喝的水硬度只要不超过此标准，即为安全；世界卫生组织现行的饮用水标准中，甚至没有提出水质硬度基于健康的准则值。不过赵飞鸿提醒，0～6个月的婴儿肾脏发育尚不完全，可考虑用净水设备降低水质硬度。
　　市场上净水设备种类繁多，价格从几百到几千元不等，到底哪一种效果好？华中科技大学同济医学院教授吴志刚认为，从净水效果比较，超滤不如反渗透。赵飞虹也表示，如果是生活在河流上游的居民，如广东等地，不必选择反渗透净水器；而生活在江河下游的人，如江浙地区，则以反渗透净水器为好，能更有效地滤掉杂质、有机物及农药残留等。一般来说，直接装在水龙头上的净水装置，使用的是微滤膜或介质滤芯，效果会比超滤稍弱一些。
　　疑问二：弱碱性（pH值大于7）水、小分子团水等“功能水”更有利于健康？
　　【专家回应】国家制定饮用水pH值标准是出于管道运输考虑，与健康无关；无任何证据证明弱碱性水、小分子团水等对身体有益。
　　碱性生态水机、弱碱性能量制水机、碱性离子水机……这些名字看起来并不相同的净水设备，其实无一例外在宣扬着这样一个概念：因为人体是一个稳定的弱碱性内环境，所以弱碱性水是最符合人体需求的健康水，其有较明显的营养保健作用，不仅能促进人体发育，还可以防止一些慢性疾病的发生，而他们的产品就具有制备弱碱性水的功能。
　　赵飞虹认为，从技术条件来看，使用一些小型的装置，确实可以达到制备“碱性水”的目的。比如，通过小型装置在水中加入碱性物质，或利用物理电解的方式将水电离为“碱性水”。但目前并没有切实的证据证明水的pH值与健康有关。专家表示，在我国生活饮用水指标中确实有pH值一项，其限值范围是6.5～8.5，但这并不是健康指标，而是出于防止金属管道被pH值较低液体腐蚀的考虑。
　　小分子团水的概念，大多依附碱性水制水机存在，商家宣称这样形态的水更易被吸收。专家表示，小分子团水确实可能存在，比如矿泉水的分子团就较小，但目前也没有任何证据可以证明这种水与健康有直接关系，更不用说治病了。
　　为了支持“弱碱性水、小分子团水有益健康”的观点，不少产品引用了“世界卫生组织（WHO）提出的优质健康饮水六条（或七条）标准”，该“标准”指出，优质健康水应pH值呈弱碱性；小分子团，渗透力强，溶解性好；负电位，能清除人体内多余的“自由基”……
　　但记者查阅资料发现，目前通用的《世界卫生组织饮用水标准》第三版共有5大项检测指标。其中唯一提到pH值之处为第五大项第二章“无机部分”第10条，其标准与我国现行标准一样，为6.5~8.5，原因表述为：低pH值的水具有一定腐蚀性，而高pH值的水会有滑腻感和异味，但并没有提到“弱碱性水有利于身体健康”及“小分子团水”的概念。
　　除了“最有名”的碱性水制水机外，家用软水机、磁化净水机、家用臭氧水机等，也是市场上的畅销产品。软水机宣称“软水含氧量高，硬度低，可有效防止结石病，减轻心、肾负担，还有美容之效”；磁化水机不遗余力地推行“每天多喝磁化水，可以止咳去痰、预防便秘，洗脚脚不臭，洗手手光滑”；臭氧水机则能“使水中的氧气含量增加，水成为活性水，不仅溶解性、渗透力增强，还能激活老化的细胞，加速新陈代谢，从而提高人的免疫力”。
　　对于这些五花八门的制水机，赵飞虹直言，绝大多数产品不过是对水进行了不同的物理改造，然后冠以改造方式的名头，说它们有益健康，还为时过早。近60年的研究只证明，一定硬度的硬水对身体更有好处。而磁化水机、臭氧水机、超声波水机等上述产品，都是净化了污染物，同时对水分子结构进行一些改进。从理论上说，这种改进可以增强水的活性，成为宣传中的“活水”。但在现实状态下，由于你无法保证水质的绝对干净，所以在活化水分子的同时，也许同样活化了其中的污染物，这就对人体有害而无益了。赵飞虹特别提醒，臭氧水机更要慎用，因为臭氧属于强氧化物，长期饮用这种水有可能对口腔及胃肠黏膜造成损伤。
　　疑问三：真有功能神水能治病？
　　【专家回应】从未听说过水能治病，任何涉水产品都不得宣传功效。
　　无论是弱碱性水，还是磁化水、臭氧水，这些颇有名堂的“功能水”不仅宣称有很好的保健功效，可以抗疲劳、提高免疫功能，还有不少“家用多功能制水机”堂而皇之地声称，其制备的“功能水”能治疗多种疾病，如糖尿病、高血压、痛风、肝病、偏头痛、生理病、腰酸背痛、结石，甚至抗癌。
　　“我没听说过这种事，我觉得不太可能。”中国中西医结合学会糖尿病专业委员会副主任委员王学美说。
　　中国医学科学院阜外心血管病医院心内科主任医师张健认为，“神水”能治病的说法极不科学，很不靠谱。“水主要就是由氢和氧构成，不论怎么处理都不可能具有特殊疗效，除非添加其他物质。而添加了其他物质后，也就不是单纯的水了，什么人喝，怎么喝都要因人而异。”
　　赵飞虹强调，即便是一些制水机能够起到活化水分子，增强溶解性的作用，但现在没有任何试验可以直接证明其缓解效果，甚至治愈疾病。“比如，你说你制备的活水使消化率提高了，那就拿出消化代谢试验的数据来证明。而现在，不仅没有试验数据，更没有国家的检测标准。”
　　另外，一些打着国外新技术旗号的产品宣传得更为离谱。比如一种号称来自日本的“水素水”称，其“对糖尿病、过敏、高血压、皮肤系统疾病，呼吸系统疾病、消化系统疾病、神经系统疾病、艾滋病、癌症，及各种病毒都有很好的疗效。”
　　记者在日本调查发现，这种所谓的“水素水”在当地就存在争议，并非净水产品的主流。日本当地销售的净水器都以除菌和过滤为主，而且需要经常更换滤芯以保证过滤质量。所有产品可作为健康辅助商品进行销售，但并非可以治病的“神水”。如果厂家在销售时说这种水可以治疗疾病，就属于夸大宣传，必须受到处罚。
　　“功能水在国际上其实也存在争议，就连功能水概念的发源地日本，也只将研究重点集中在了电解水上。而在我国，功能水是一个没有被认可的概念，电解水独立于‘功能水’之外，其制备设备属‘医疗保健器械’，需由国家食品药品监督管理总局审批。”赵飞虹说。
　　记者在国家药监局网站查询信息发现，极少数通过审批的制水机均定义为“电解水生成装置”，其功能备注为：“生成具有消毒杀菌作用的强酸性电解水，可向医疗卫生机构各科室内供应”。从这个意义上说，“功能水”在我国只能算是一个广义上的简称，即“宣称具有一定医疗保健功能的水”。
　　北京市卫生监督所应急中心魏向东告诉记者，包括净水器在内的多种生活用制水机都属于涉水产品，归省级以上卫生监督部门管理。净水产品可针对水质进行处理，如净化重金属、有机物等，指标是否达标，产品能否拿到卫生许可批件，均需依照数据和专家评审结果而定。按照国家规定，所有涉水产品不得宣传功效。所以，不管有没有“神水”，宣传治病功效就是违反规定。
　　疑问四：什么水才是健康水？
　　【专家回应】自来水烧开就足够，在污染较严重或河流下游地区，建议使用净水设备。
　　采访中，多位专家表示，洁净、无杂质、安全的水就是健康水。对一般家庭来说，将自来水烧开就可安全饮用；污染严重地区消费者建议购买净水设备。
　　在选择净水设备时，魏向东提醒，因为消费者只能凭直观看到水质的清浊，而不能检测到水里的细微颗粒及是否存在致癌物质，所以购买时一定要向商家索取卫生许可批件，并查看是否为国家或省市级卫生部门颁发。
　　“水没有特殊的疗效，但多喝水、喝足水对身体肯定有好处。”按照中国营养学会2007年版《中国居民膳食指南》建议，在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每天最少饮水1200毫升（约6杯），每天足量饮水约为2升，并应随身体活动量的增大和环境温度的升高，增加饮水量。▲

（责任编辑：秋彤）