浙江省中医院主任医师、国家级名中医 陈 意

　　近日，我在门诊遇到这样一位患者：女，36岁。她说前几天带儿子去上钢琴课，自己穿了件短袖T恤在门外站了近1个小时，第二天便开始拉肚子，大便清稀，一天下来，腹泻了七八次，还伴有头痛、头涨、鼻塞、流清涕等。她很不解，常言道春捂秋冻，为什么自己会腹泻这么严重呢？
　　其实，该患者是典型的外感风寒引起的腹泻。秋季早晚温差大，体质虚弱的人感受最明显；一旦近期比较劳累，免疫力下降，加上在冷风中吹上一段时间，很有可能会着凉腹泻。
　　“秋冻”要把握好度
　　受冷空气影响，现在气温一天天在下降。秋天在转凉过程中，人体还没有适应气候的变化，肠胃功能最容易失常。所谓秋冻，就是秋天的保健了。适当的秋冻，有助于锻炼耐寒能力和增强抵抗力，在逐渐降低温度的环境中，经过一段时间的锻炼，有利于提高身体对低温的适应力。
　　春捂秋冻是有一定的保健作用和道理的，其根本在于“适寒温”。但“秋冻”并非适合所有人，因此不可盲目追求“秋冻”，尤其是有呼吸、心脑血管、消化等系统疾病的人。“秋冻”掌握好度对人体有保健作用，靠的是感受，但不要逞强。老人多为体虚，一感冒就可能引发肺炎甚至夺命，因此不可随便让自己受冷。随身带一件外套，方便脱和穿，到室内可以脱掉，室外就穿上，适当增减衣物就是“适寒温”的方法。
　　再冻也不能冻着肚子
　　秋天昼夜温差大，冷空气又时来时去，而许多人依然是夏天的穿着打扮。一旦近期比较累，免疫力下降，加上在冷风中吹上一段时间，比如夜里骑电动车，很有可能会着凉腹泻，所以最好随身带上一件外套。
　　另外，再怎么冻，肚子也不要毫无遮拦。腹部是五脏六腑集中的部分，是人体最容易受凉的部位，一旦受凉，马上会影响脾胃功能，出现胃口不好、腹痛、消化不良等症状。因此，保护以肚脐为中心的腹部很有必要。（于  伟整理）
　　知识链接
　　学做药膳补脾胃
　　薏苡仁山药粥
　　功效：补中益气，健脾止泻
　　做法：把山药、薏苡仁、莲子、红枣、粟米洗干净，倒入锅中加水一起煮，粥熟后加入白糖调味即成。在煮粥的前一晚，把莲子和薏苡仁浸泡过夜。
　　鲈鱼健脾汤
　　功效：补气健脾，和中开胃
　　做法：新鲜鲈鱼1条，将鲈鱼洗净、切块。把白术20克、陈皮5克洗干净，和鲈鱼一起放入锅内，加清水用武火煮，沸腾后用文火煲两小时，可放些胡椒粉调味。
　　《本草经疏》认为，鲈鱼“味甘淡气平，与脾胃相宜”。搭配白术，可收到健脾祛湿、增加食欲的效果；用辛而微温的陈皮可理气健胃；胡椒粉不仅温中和胃，且助陈皮去鲈鱼之腥味。
　　姜橘椒鱼羹
　　功效：温中散寒，健脾开胃
　　做法：新鲜鲫鱼1条，将其洗净；生姜洗净切片，和陈皮10克、胡椒一起放入布袋中扎紧口，放入鲫鱼腹中。锅里加水，放入鲫鱼，用文火炖熟，取出药袋即可。
　　莲子猪肚
　　功效：健脾补中，和胃助气。
　　做法：猪肚用盐或醋反复搓洗干净后，放水中煮一下捞出，用刀刮去肚头老茧，再用清水漂洗几次。莲子在前一晚泡水，去心，放入猪肚内，用线扎紧两端。把猪肚放入砂锅，加水，文火炖至熟烂为止。待猪肚凉后切成细条状，放生姜丝、蒜末、葱段，加盐、醋、芝麻油拌匀即可。

（责任编辑：秋彤）