郭静超

　　胆固醇与我们的健康息息相关，了解它的构成、理想值等重要信息，可以让我们更加合理安排饮食，将其维持在健康的范围内。9月2日，美国“网络医学博士”网站给出一套问答题，测测你对胆固醇了解多少。
　　1．哪种胆固醇与心脏健康关系最大？
　　A．低密度脂蛋白胆固醇
　　B．高密度脂蛋白胆固醇
　　C．甘油三酯
　　低密度脂蛋白（即坏胆固醇）的水平升高，是对心脏健康的重大威胁。其他指标虽然也很重要，但坏胆固醇的增加会造成更大隐患，堵塞动脉，诱发心脑血管病。
　　坏胆固醇的理想范围：一般人群低于3.41毫摩尔/升，心脏病易发人群低于2.58毫摩尔/升，极易发人群应低于1.80毫摩尔/升。
　　所以答案为A。
　　2．甘油三酯主要存在以下哪种物质中？
　　A.腹部脂肪中的物质
　　B.食物中的微脂粒
　　C.两者皆是
　　甘油三酯是一种脂肪，存在于食物、人体脂肪以及血管中。人体在消化任何食物过程中都会产生这种物质，它被当作能量来消耗，多余的则被储存入脂肪细胞中。食入过多糖分或碳水化合物后，血液中的甘油三酯水平会升高。甘油三酯的理想范围：小于１.６９毫摩尔／升的水平会帮助保护心脏健康，如果小于１.１２则更佳。
　　所以答案为Ｃ。
　　３．哪种食物不利于保持正常的甘油三酯？
　　A.蛋糕　　B.加工火腿肉
　　Ｃ．白酒　　Ｄ．果汁
　　蛋糕中含有大量的糖分和精制面粉，而这两种物质在人体内能够快速且十分容易地转化为甘油三酯。而培根肉含有大量饱和脂肪，也不利于心脏健康和胆固醇水平的维持，但是它促使甘油三酯水平升高的速度不如蛋糕快。此外，酒精饮品含有大量热量和糖分，会推动甘油三酯过度升高。要想维持正常甘油三酯水平，也应该限酒。
　　所以答案为Ａ、Ｃ。
　　４．哪种情况会让甘油三酯水平升高？
　　A.糖尿病　B.痛风　C.过敏
　　糖尿病患者的甘油三酯水平常会升高。庆幸的是，一些抑制血糖的方法也有利于降低甘油三酯：减肥、多运动、多吃粗纤维（豆类、蔬菜和全麦谷物）。
　　所以答案为Ａ。
　　５.好胆固醇的理想值是多少？（单位：毫摩尔/升）
　　A.１.０３　　B.１.２９　　C.１．５５
　　好胆固醇的水平为１．５５毫摩尔/升或更高时，有利于预防心脏病和脑卒中，相反，数值过低则不利于心脏健康（男性低于１.０３毫摩尔/升，女性低于１.２９毫摩尔/升）。要想升高好胆固醇水平，应该积极运动、保持正常体重、戒烟限酒。
　　所以答案为Ｃ。
　　６．以下哪种食物对胆固醇最有害？
　　A.核桃　B.椰子　C.花生
　　椰肉和椰汁富含饱和脂肪，这会促使坏胆固醇升高。而核桃是纤维素和欧米伽－3脂肪酸的良好来源，反而有利于维持正常的胆固醇水平，但须适量食用，以免摄取热量过高。
　　所以答案为B。
　　７．甲状腺功能减退会造成哪种影响？
　　A.升高坏胆固醇
　　B.升高甘油三酯
　　C.两者皆有
　　甲状腺功能减退（甲减）会导致坏胆固醇和甘油三酯的水平升高，通过服用治疗甲状腺疾病的药物，有利于改善这一情况。随着甲减的治愈，这两项指标也会恢复到正常范围内。
　　所以答案为C。▲

（责任编辑：秋彤）