信息时报讯 （记者 郭苏莹 通讯员 穗工商） 昨日，广州市工商局公布对广州市场在售婴幼儿配方谷粉的抽检情况，结果显示，一款名为高鹰盼盼加锌铁米粉1段的婴幼儿配方谷粉出现黄曲霉素、铁、锌、钙等不合格。记者从工商部门获悉，该款问题产品已被下架处理。同时，市工商局公布了对广州市场在售麦片的抽检结果，三批次麦片因霉菌超标上“黑榜”。
　　婴幼儿配方谷粉
　　高鹰盼盼加锌铁米粉1段有致癌物
　　据悉，该抽检涉及商场、超市、婴幼儿专卖店等场所销售的婴幼儿配方谷粉主要品牌的34批次产品，检验项目包括蛋白质、菌落总数、黄曲霉毒素B1、三聚氰胺等。市工商局相关负责人介绍，从本次抽查情况来看，一些知名品牌都保持了较好的质量水平，但仍有1批次存在理化指标不合格情况，为高鹰盼盼加锌铁米粉1段的婴幼儿配方谷粉，不合格项目为黄曲霉毒素B1、铁、锌、钙。
　　据介绍，黄曲霉毒素是致癌物质，对肝脏的损害较大，还会降低免疫能力。昨日，该负责人向记者表示，黄曲霉毒素B1超标，产生原因可能是生产企业在原料的挑选和储存上存在问题，使用了发霉的原料，也可能是生产工艺存在缺陷无法去除有害成分。另外，该款婴儿配方骨粉同时出现铁、锌和钙等基本营养成分指标不达标，将可能影响婴幼儿生长发育。
　　工商部门表示，目前，已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
　　麦片
　　周氏麦片等三批次麦片上“黑榜”
　　据悉，此次抽检涉及市面上在售麦片的主要品牌共45批次，检验项目包括水分、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜等。其中，桂林周氏顺发食品有限公司生产的“周氏原味奶香即溶燕麦片”、广西桂林荔波食品有限公司生产的“荔波核桃钙奶营养燕麦片”等三批次麦片因霉菌超标上“黑榜”。
　　市工商局相关负责人介绍，霉菌属于微生物指标，直接关系到消费者的食用卫生、安全问题，应严格控制。食用霉变的食物后会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病，“造成该指标不合格，主要是麦片富含微生物可依赖生长的营养成分，于霉素对温度有顽强的耐受力，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致麦片霉菌超标。”
　　记者了解到，目前，市局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
　　温馨提示
　　购买时要看营养成分表
　　工商部门提醒，消费者购买时注意尽量到一些信誉较好的卖场购买，大商场、超市经销的产品质量和售后服务有保证。在购买时注意查看营养成分表，看标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、维生素 C、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。
　　麦片并非“越香越好”
　　工商部门提醒，消费者购买时注意，尽量不要选择口感细腻黏度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高；尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。
　　对于一些消费者认为“麦片越香越好”的观点，工商部门提示，应警惕特别“香浓”的麦片产品，因其香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，香浓的产品未必品质好。另外，工商部门建议，尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。

（责任编辑：秋彤）