李明哲：清心百合莲子粥-健康科普-大众健康之窗

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李明哲：清心百合莲子粥

来源：中国中医药报时间：2013-08-14 20:33:21 热度：650 

□ 李明哲辽宁中医药大学附属第三医院

　　原料大米，百合，莲子，冰糖。
　　做法大米与干百合、莲子、冰糖三者组合按5:1的比例准备，干百合事先用温水泡软，莲子预先煮熟或用水浸泡两小时，与大米、冰糖同煮为粥即可，浸泡可使食材更易于嚼烂。建议把做好的粥熬好放凉后食用，味道与效果则更佳。
　　养生功效中医以百合入药已有两千多年历史，百合其宁心安神、除烦润燥的功效备受历代医家及养生达人所推崇。《本草蒙筌》中称莲子：“味甘涩，气平寒”，亦有清心醒脾、安神止泻之功效。冰糖与白糖不同，具有去火、润肺的功效。这三味既是药材又是食材，且力和效显，故养生食谱多青睐之。

（责任编辑：秋彤）

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