●本报记者 尹若雪 ●陈宗伦

　　人体是一个有机体，由200多块骨骼、600块肌肉、数十个器官和近16万千米长的血管组成。在众多器官中，哪些器官发挥着最不可或缺的功能，并且能帮我们延年益寿呢？近日，美国《女性健康》杂志最新载文，刊出多位医学专家总结出的“人体五大明星器官”。《生命时报》也就此采访国内权威专家，帮您进一步解读，并开出一份全方位的护理清单。
　　大脑是人体总司令
　　大脑位于我们身体最上方、约两斤半重，它80%以上的部分都由水组成，包含了1000亿个神经细胞，而且每个神经细胞都和身体内其他细胞有着千丝万缕的联系，因此大脑被比喻为人体“总司令”。
　　美国底特律韦恩州立大学神经病学教授罗恩纳·沙茨博士认为，保护大脑最好的方法是维持充足睡眠。如果每晚睡眠不足7小时，很容易导致“记忆短路”。在深度睡眠过程中，大脑会强化和储存记忆。美国坦普尔大学神经病学教授奥斯姆·阿斯斯博士表示，多项研究表明，有氧运动可促进大脑记忆区域新细胞的生长，增加可调节神经系统的大脑灰质。每天锻炼15分钟，每周锻炼三次，即有益大脑健康。首都医科大学宣武医院神经内科主任医师王玉平告诉记者，要保持大脑健康，还应该注意合理饮食，建议生活中多吃些含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等抗氧化剂的食物，如菠菜、韭菜、葱、西红柿、胡萝卜、大豆、蒜等，能帮助脑细胞对抗自由基的攻击。多吃富含欧米伽-3脂肪酸的食物，比如三文鱼、金枪鱼等深海鱼，核桃、杏仁等，能促进脑细胞发育并提高其活性，增强人的记忆力。另外，每天至少要喝两升水，保证身体中有充足的液体供给，有助于脑中的血液循环更畅通，对神经细胞非常有好处。
　　心脏是全身发动机
　　人类的心脏时时刻刻都在运动，就像是全身的“发动机”。众所周知，汽车的发动机需要定期保养，才能避免事故的发生。因此，保护“人体发动机”——心脏也至关重要。
　　美国杜克大学医学中心医学副教授克里斯汀·纽比博士表示，保护心脏首先应该降低腰围，甩掉大肚腩。多项研究发现，腹部脂肪（尤其是内脏脂肪）与血管硬化及心脏病关系十分密切。而避免食用加工食品有助于缩减腰围。因为多项实验表明，加工食品中的反式脂肪比其他饮食脂肪更容易导致腰围增粗。美国莫瑞州立大学营养学教授杰弗里·弗莱姆博士表示，在饮食上控制心脏病最关键的一点，是减少肉食摄入量。建议少吃肥肉、奶油、黄油等高脂食物；少吃动物肝脏等高胆固醇食物；多吃豆类食品，黄豆中富含的卵磷脂和无机盐有助于防治冠心病。另外，人在20多岁时，最好至少查一次血压和血脂。而有心脏病家族病史者、血压超过120/80毫米汞柱者，或者总胆固醇水平超过200毫克/分升者，都应该更经常测血压、查血脂。首都医科大学附属北京安贞医院心内科主任医师周玉杰表示，规律运动能增加心脏和肺的工作效率。并且，运动还可以减少血小板聚集，增加纤溶性，减少心肌梗死和中风的几率。
　　肝脏是代谢化工厂　　
　　肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就像一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应。肝脏的功能超过5000种，包括储存维生素和矿物质、解酒排毒等。
　　研究发现，大量酗酒会伤害肝脏，长期频繁饮酒也会增加肝脏负担。一般来说，饮酒越多，肝脏细胞受损就越严重，进而会增加罹患肝病、肝硬化的危险，严重时会导致肝癌和肝功能衰竭。另外，匹茨堡大学女性健康研究中心主任梅利莎·麦克尼尔博士表示，肝病的最大致病风险因素是肥胖症。肝内脂肪堆积（脂肪肝）容易导致肝炎和肝脏损伤，最终导致肝硬化和肝癌。麦克尼尔博士建议：首先应适当减肥，降低体重；其次注意补充铁，每餐增加一定量的蛋白质。最后，要防止不洁性行为传播的乙肝和丙肝。大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国还表示，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好都占20%，剩下60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是健康首选。
　　肺脏是脆弱吸尘器
　　在所有器官中，肺的自我保护能力最差，可以说是最容易受委屈的一个器官。肺脏不仅会吸入氧气，也很容易吸入病毒、细菌及其他大气颗粒物。一般来说，肺脏功能越好，生病的几率就越小。
　　美国俄亥俄州立大学心肺研究所肺脏医学专家珍妮弗·麦卡利斯特博士表示，保护肺脏的第一步就是远离香烟。基本原则是：自己不吸烟，远离二手烟，减少三手烟。首都医科大学肺癌诊疗中心主任支修益教授认为，吸烟是肺部最大的污染源，多项研究也发现，吸烟是肺癌的头号病因。其次，要远离粉尘污染严重的环境。因为身处这种环境里，你呼吸的每一口空气都可能将漂浮的颗粒、有害气体带进体内。虽然肺叶上排列的细小纤毛能将一些污染物、细菌清扫出去。但如长时间处于空气污染环境中，即使再坚强的肺，也会受不了。最后，要关注饮食健康。麦卡利斯特博士表示，少吃油炸食品对防止身体肥胖很关键。而身体一旦超重，呼吸系统负担就会加重，部分原因是身体多余脂肪压迫胸腔。一项研究发现，减掉额外体重的10%可使肺活量增加5%。而且，美国国立卫生研究院的研究表明，经常吃苹果的人咳嗽、生痰的几率比不经常吃的人低33%，这是因为苹果皮中的果胶和抗氧化物能减轻肺部的炎症反应。此外，支修益还提醒，阴霾天气要尽量少出门，必须出去的话最好戴上口罩。如果经常身处吸烟环境，一定要多喝水，这样可加速排出体内有害物质。　　
　　胰腺是消化酶产地
　　胰腺位于胃和脾之间，形状看起来像牛舌，是人体的第二大消化腺，其主要功能是生产消化酶和胰岛素。根据体内胰岛素水平的不同，人们会产生非常满足、浑身有劲、极度饥饿或者躁动不安等不同感觉。
　　麦克尼尔博士表示，保护身体其他器官的一些措施也同样有益于胰腺健康。比如，不吸烟、保持健康体重和经常锻炼等。这些良好的生活习惯可降低胆石症危险，胆石症容易诱发胰腺炎，进而可能导致胰腺癌。加州大学旧金山分校一项研究发现，与每天吃高纤维食物不足一份的参试者相比，每天吃高纤维全谷食物两份以上的参试者，患胰腺癌危险降低40%。中国中医科学院杨力教授提醒，保护胰腺，最重要的就是避免暴饮暴食，不吃或少吃油腻食物，减少饮酒。并且，生活起居要有规律，多运动，保证睡眠。另外，保养胰腺也要注意控制情绪，尤其要防止思虑过多。遇事最好不要在心里结疙瘩，要学会自我疏导，身边的人也要注意多多开导。▲

（责任编辑：秋彤）