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吃深海鱼降低心脑血管风险

来源：中国食品报时间：2013-06-26 22:38:21 热度：661 

　　美国内科医师协会年报刊载研究报告称，DHA和EPA等n-3脂肪酸的血浓度越高，死亡率尤其是心血管疾病致死率就越低。
　　研究人员对2692名平均年龄74岁的健康美国男女居民做了跟踪调查，按接受调查对象n-3脂肪酸血浓度高低，依次分成5级，分别研究与心脑血管疾病罹患率的关联。结果显示，n-3脂肪酸血浓度高的参试者，其心脑血管疾病的发作率更低;就寿命而言，n-3脂肪酸血浓度最高的人比最低的人，65岁后平均多活2.22年。就n-3脂肪酸种类而言，DHA可使冠状动脉疾病致死率下降40%，DPA可降低脑中风致死率，EPA可降低非致死性心脏病的发作风险。其原理在于n-3脂肪酸有抗动脉硬化、抗炎症以及提高人体免疫力的功效。
　　研究人员据此推荐“每天摄取n-3脂肪酸400毫克以上，一周吃两顿鱼料理。”其中，深海肥鱼含量更高，比如沙丁鱼等。(博文)

（责任编辑：秋彤）

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