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偏食植物油，易患心脏疾病

来源：中国妇女报时间：2013-06-17 22:28:43 热度：1350 

　　众所周知，偏食动物油易导致动脉硬化与冠心病。研究又发现，偏食植物油同样可引起多种疾病，如糖尿病。有学者对可可豆、豆油、葵花籽油的分析也表明，这些油均含有大量的饱和脂肪酸成分，若长期偏食，也会引起心脏疾患。
　　营养学家认为，人体食用植物油与动物油的比例以3：2为最佳。另外，植物油的种类不同对人体的影响也不同。判断植物油的优劣，主要应看其不饱和脂肪酸的含量多少。一般来说植物油中的不饱和脂肪酸含量越丰富，对人体越有益。
　　营养学家的研究表明，植物油以芝麻油、葵花籽油、玉米油、大豆油为上乘油，其他油较次之。

（责任编辑：秋彤）

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