通讯员 周兴

　　近年来，有关食品安全的法规制度逐步健全，但不断出现的食品安全事件，暴露了我们在法规、制度及其执行环节中仍存在一些问题。
　　日前，央视曝光了一起骇人的“毒姜”事件:在山东潍坊地区，有人滥用剧毒农药神农丹种植生姜。而“毒姜”事件也导致了柴姜市场一度走滞，加上云南粉姜目前处于相对低价，因此用“天降横祸”来形容近期的柴姜市场一点也不为过。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，立夏以后正是柴姜的用季，柴姜和粉姜这对难兄难弟将面临怎样的“困局”？
　　柴姜、粉姜产地不同
　　姜是药食两用品种，主要分为柴姜、粉姜两类，全国多有种植，但加工成药用粉干姜出售的地区主要集中在云南的罗平、师宗，广西的西林，贵州的兴义；加工成柴干姜片的主要集中在山东德州乐陵、临沂沂水、潍坊一带，主要为菜用，干品加工少，每年产新后将老姜加工成干姜片。
　　对柴姜影响恶劣
　　树立一个品牌需要漫长的时间，毁掉一个品牌却只需一瞬间。经过多年发展，山东成为我国柴姜加工、销售集散地。生姜曾经价格暴涨，2010年到达最高的8元1公斤，顿时让全国认识了这个大“姜”军。
　　价格上行，必然导致姜农盲目扩种，但土地毕竟是有限的，扩种30%以后就基本难以再大规模扩种了，为了保证亩产量，一些姜农打起了使用禁药的“歪主意”。
　　其实，扩种已让生姜价格掉到1元以下，让当地柴姜片掉到4元上下，而“毒姜”直接毁掉了这个品牌，各大市场只要听到是“山东姜”立刻退避三舍，为了一时利益，却毁掉未来是多么可悲、可叹！
　　对粉姜或是机遇
　　与柴姜主要食用不同，粉姜主要药用。一般市场上流通规格为统个和统片，受到“毒姜”事件影响，产地价格出现微涨。目前，产地粉姜统个在13元左右，统片在11.5元上下，已是近3年的最低价，药商开始关注，聚集人气。 
　　以往，粉姜每次上涨都和“干旱”这两个字密切相关。云南十年九旱，粉姜最近价格上涨是在2009年年底产新时。2006～2009年价格一直处于8～9元低价，影响了姜农种植积极性，加上连年减产，干姜库存得到实质消化。又遇上2010年大旱和整体火热市场带动，价格一路攀升，到达最高30元上下。随后，种植面积扩大，产量增加导致价格一路下滑到目前低位。
　　自从2010年以后，不但主产区扩种明显，连四川和重庆等地也普遍扩种，每年产量都在不断增加，供大于求必然导致价格下跌。
　　今年最大的产区，云南罗平前期一直干旱，不过清明节前后的及时雨不但缓解了旱情，还让当地姜农及时下种。一位当地药商介绍了今年的种植情况：
　　当地已有种植习惯，以前两三块的价格姜农照样种植，粉姜已是当地的支柱产业，如价格不高最多粗放管理，绝不会出现大规模减种。目前云南产量基本可以满足全国需求，其余副产区减不减种，对整体供大于求的局面难以造成实质影响。
　　市场等待解困
　　柴姜经历了“毒姜”事件以后，应该会经历一个相当长的沉寂期。
　　粉姜产地集中，云南罗平产量占全国产量的70%左右，资金相对好操控，不过20多元的高价货套牢了很大一部分人。目前，统片处于12元左右的低价，让很多商家蠢蠢欲动。不过清明节前后的一场降雨和基本没有减种的面积，让很多人清醒，望而却步。
　　目前，市场进入疲软期。加上国内资金大多集中在甘肃境内，没有大量资金的支持，这让粉姜陷入到僵局之中，我们只能慢慢等待僵局解开的那天。

（责任编辑：秋彤）