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合理膳食中的"黄金分割"有哪些

来源：人民网时间：2013-05-01 15:33:39 热度：722 

　　黄金分割想必大家都听说过，这是一个神奇的0.618数值，如果人体上身和下身的比例是这个数值的话，那么这将是一个身材匀称美丽的人。它是美学造型方面常用的一个比值，也是一个饮食参数。合理膳食中的“黄金分割”有哪些?　
　　它可让人们的膳食中，谷物、蔬菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上都达到了黄金分割的比值。
　　人体的消化道长9米。它的61.8%约为5.5米，是承担消化吸收任务的小肠的长度。　
　　谷物为主　人类是杂食动物，最适合消化以素食为主的混合膳食。当膳食中碳水化合物(主要是谷物中的淀粉)的供热量占总热量的61.8%时，才能最好地满足人体对热能的需求。因此，专家建议人们应吃以谷物为主的膳食。
　　喝5杯水　人体内的水分占体重的61.8%，不计出汗，每天失去和需要补充的水达2500毫升。其中半固体食物供给的水和人体内部合成的水约1500毫升，又大约占61.8%。其余1000毫升需要补充，才能保持水平衡。因此，每人每天至少要喝5杯水。
　　吃优质蛋白　蛋白质是人体含量最多的有机物质，由20种氨基酸组成，20的61.8%即12种氨基酸为人体自行合成，另外8种氨基酸必须由食物供给。由于谷物中的蛋白质质量较差，因此，为了保证蛋白质的摄入，膳食中优质蛋白质的供给量应达到61.8%。优质蛋白主要存在于动物性食物和豆类食物中。
　　动植物油兼吃　植物油和动物脂肪各有其生理功效，植物油与动物脂肪的摄入比例也应符合黄金分割比值。
　　酸碱平衡　米、面、肉、蛋、油、糖、酒属于酸性食物，进食过多会使血液偏酸，导致酸性体质，使免疫能力下降，容易患病。据统计，有61.8%的疾病源于酸性体质。所以，应该多吃些碱性食物，使血液保持正常的微碱性。碱性食物主要有海带、食用菌、蔬菜和水果，进食量应占膳食总量的61.8%。
　　总之，膳食中有很多黄金分割，如果按照这个膳食结构进行合理安排饮食，就能让我们的身体更加健康。

（责任编辑：秋彤）

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