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英国营养学家指出喝脱脂奶反倒发胖

来源：生命时报时间：2013-04-12 16:04:44 热度：796 

徐澄

　　在不少人眼中，脱脂牛奶是减肥佳品，然而，美国弗吉尼亚大学医学院一项最新研究发现，脱脂牛奶无法阻止儿童肥胖。
　　英国《每日邮报》3月28日刊登英国营养学家佐伊·哈科姆博士的文章指出，脱脂牛奶同样无法阻止成年人发胖。不但如此，脱脂牛奶和其他低脂奶制品还会让人更胖。
　　哈科姆博士指出，脂肪有两大益处，其一可保持人体活力，其二可增强饱腹感。比如，一杯脱脂牛奶不但口感索然寡味，而且也不顶饿。在早餐和午餐之间喝一杯全脂牛奶，可以很好地补充体力，给人以饱腹感和满足感。但是脱脂牛奶就无法达到同样的饱腹效果，喝完后依然感到饥饿。饥饿感越强，午餐或晚餐摄入的食物就会越多，而更容易导致体重增加。
　　哈科姆博士指出，脱去乳制品中的脂肪听上似乎更健康，但同时也会导致乳制品营养流失，比如脂溶性的维生素A、D、E、K等。此外，脂肪中还有共轭亚油酸、神经鞘磷脂等保健和抗癌成分。为了弥补脱脂后导致的奶制品口感不好的缺陷，提高奶制品销量，牛奶生产商会在产品中加入一定的糖，而糖正是导致发胖的罪魁祸首。另外，全脂牛奶中脂肪含量其实并不多，只有3%—4%。专家表示，如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和儿童并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可。▲

（责任编辑：秋彤）

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