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补铁避开茶和碱以免造成药效降低

来源：生命时报时间：2013-03-05 13:27:59 热度：1484 

西安交通大学医学院第一附属医院血液内科主任医师王孟昌

　　铁元素有增加抵抗力、预防和治疗缺铁性贫血等功效。硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等是补铁的常用药，补充铁剂时应注意饮食搭配，以免造成药效降低。
　　高脂肪食物：如肥肉、高汤等，因其可抑制胃酸的分泌，使铁剂在缺乏胃酸的情况下吸收减少，所以在补铁治疗期间不宜吃。
　　茶叶：茶叶含有的鞣酸能与铁剂形成鞣酸铁盐沉淀，影响铁离子的吸收。含鞣酸较多的食物还有柿子、山楂、石榴、桃子等。牛奶中也含有鞣酸，补铁时应尽量少饮用。
　　碱性食物：如海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等，这类食物可提高血液的碱性，影响胃内胃酸量和pH值，不利于铁剂的吸收。
　　干果：如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可与铁剂作用生成亚氰化铁，降低其吸收，影响疗效。
　　豆浆：豆浆如果与铁剂同服，会在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物而无法被人体吸收，使吃进去的铁剂没真正补上。大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属元素的吸收，因此补铁期间也要少喝豆浆。在服用铁剂或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血、猪血等食物时，如果需要喝豆浆，最好相隔至少两小时。
　　此外，咖啡、蛋类、含膳食纤维多的食物等，也会影响铁剂的吸收，服铁剂期间应尽量少吃。▲

（责任编辑：秋彤）

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