梅花有很高的药用价值，其果实、叶、根、梗、核仁都是药材。梅花分为红梅花和白梅花，以完整、朵大、含苞欲放者为佳，药用一般以白梅为主。  历代医家用梅花入药，留下了很多宝贵的方剂。《本草纲目》言其“味酸涩，无毒”。由于梅花是走肝经的，所以具有疏肝理气，和胃止痛的功效。常用于治疗郁闷心烦、肝胃气痛、食欲不振、瘰疬疮毒、梅核气、头晕目痛等症。

    众所周知，肝气不能郁结，发散是肝的正常功能。正如陶弘景所说：“肝德在散。”肝要促进人体的生机，把勃勃生气散发到人体的每一个角落；把我们日常生活中积聚的恶劣情绪发散出去；我们日常饮食中所摄入的毒素也要靠肝来解毒，这些，都是发散功能在起作用。发散的反面是郁结，当肝气受伤，发散功能就会受到影响，形成郁结。此时，理气的药物可以帮助发散。但大多数理气的药多辛，温燥，不宜久服，比如香附、木香、柴胡等，其他的理气药又多是性温的，而只有梅花是性平的，所以梅花的最大特点就是既能够理气，调理脾胃，舒理气血，又不会伤阴，非常难得。家里的老人和孩子都可以用梅花来保健。
    梅花最特殊的功效，就是治疗梅核气，梅核气指咽部有异物感，属神经官能症之一。在我所介绍的花中，没有一种花可以取代梅花治疗梅核气的食疗作用。梅核气的病人总感到老有东西堵着，吐不出来又咽不下去。梅核气实际上是一种气，是气不顺造成的。有个不到30岁的女性患者，刚结婚。由于和爱人都是独生子女，深受父母宠爱，非常任性，两个人在共同的生活中虽然没有太大的矛盾，但总有些磕磕绊绊，时间久了,就觉得堵得慌了。到医院喉科，直接喉镜和间接喉镜都查了，没有发现东西，做胃镜检查，也没有发现问题。到底是怎末回事呢？其实这个女性患者的问题就是因情绪不舒造成的，症状和梅核气非常相似。我给她开了中医治疗梅核气常用的半夏厚朴汤加减来治疗，用了两副。同时，我还让她喝了一个星期的梅花水，症状很快就消失了。梅花粥治疗梅核气的效果也很好。制作方法如下：取白梅5克（干花用2.5克），粳米80，克水适量。先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可。每餐吃一碗，可以加糖调味，偏热性体质的人，加白糖 ；偏寒性体质的人要加红糖；便秘的人可以用蜂蜜；肺热、咳嗽的人可用冰糖，连续吃三～五天。可有效缓解梅核气的症状。
    梅花还非常适合女性保健，绿梅冰糖茶就是一种非常适合于女性饮用的梅花药膳，不但适合于爱发火的大姐、阿姨，还适合于长老年斑的朋友，做这道茶时，可取绿萼梅（白梅）5克，冰糖适量，用沸水冲泡，代茶饮既可。另外，我们还可以根据个人的情况，选择不同的配伍，如果长有痤疮、痘痘、黄褐斑的女性朋友，可以在茶里面再加入白芷5克，也是熬水后，一天当茶水喝。
    如果有乳房增生，或者说没有增生，但月经之前乳房胀痛，特别敏感，穿衣服都不舒服的女性朋友，大多都有气滞血瘀的情况存在。可以加入柴胡5克、香附5克。也是先熬水，一天泡水来喝，身体下部也是一个道理，比如说来月经的时候虽然不是剧烈疼痛，但总是有点不舒服，有的有点肚胀，需要养血的可以在这个茶中加入些西红花0.5克就可以。但需针对女性不同的症状加入不同的方子。
附：梅花食疗药膳：
    1.治咽部梗塞：取绿萼梅（白梅）6克，橘饼2个，水煎服。
    2.预防湿疹：腊月清晨，摘取带有露水的白梅花100朵，腌制，每次服3～5朵，日服3次。
    3.治食欲不振：白梅花6克，扁豆花15克，山楂片20克，混合均匀，分3～5次放入瓷杯中，以落滚开水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。
    4.治失眠：白梅花5克，合欢花10克，炖沸，晚饭后1小时饮用，每日一次。
    5.治烧、烫伤：新鲜的或干的梅花10克、菜籽油50克，把梅花泡在菜籽油里，24小时就可以用了。
    6.治老年人不明原因的皮肤瘙痒：用梅花沐浴。
    阴虚体质的人的人少用梅花，但外用没关系。

（图片作者：姜乃军    责任编辑：秋彤）