暨2013中关村国际食品博览会

第一部分：活动概况

一、活动背景
　　北京中关村是国务院批复建设的首个国家自主创新示范区核心区，它也被誉为“中国的硅谷”。中关村核心区地处的海淀区拥有闻名遐尔的皇家御苑“三山五园”，是著名的北京大学、清华大学等68所高等院校聚集地，也是全国著名的科技文化教育旅游胜地。因此，中关村每天有着近千万的人流量，是北京重要消费集群地之一，而餐饮消费是其中的重要环节。
　　2003年以来，由北京市海淀区商务委员会、北京市海淀饮服行业协会承办的“中关村国际美食节”，在市、区政府的支持下，已成功举办了十届。每届有数百家企业参与，数十万人关注，得到了各级政府、国内外企业、媒体和行业专家的充分肯定。目前，中关村国际美食节已经发展成为中国最具规模、最具影响力的美食节之一。
　　为了贯彻落实海淀区委、区政府创建“全国文明城区”和“质量强区”战略部署，在餐饮行业打造安全放心消费环境，以倡导“文明餐饮”、“绿色餐饮”、“健康餐饮”为主题的第十一届中关村国际美食节将于2013年4月26日—5月28日，在北京市海淀区再次与您相约。同期，还将通过举办中关村国际食品博览会、餐饮业高层研讨会、“特别推荐”品牌活动，为广大餐饮单位及相关企业搭建交流平台，探索创新之路，共谋共赢发展。
二、活动时间
    2013年4月26日-5月28日
三、活动地点
    万事达中心（原五棵松体育馆）
四、组织机构
支持单位：北京市商务委员会
主办单位：北京市海淀区人民政府
承办单位：北京市海淀区商务委员会
　　　　　北京市海淀饮服行业协会
执行单位：北京金士尊文化发展有限公司
战略合作网络媒体：搜狐食品频道
战略合作平面媒体：中国食品报
五、五大活动亮点
1、特色展示
    国际美食和30多个省市、港、澳、台及中关村独有的园林美食齐聚北京。
2、权威认证
　　首次对中国传统食雕艺术申请吉尼斯世界纪录认证。
3、惠民互动
　　50万张参观券，50万册美食宣传册，5万张免费品尝券及优惠券，每天近10万人流量。
4、主题专场
　　1个食品博览会，1场餐饮高峰论坛， 15场饮食与健康讲座及品牌推介活动。
5、媒体宣传
　　5大卫视、50多家中央和地方的平面媒体和100多家网络媒体鼎力支持，持续6个月。
六、活动安排

第二部分：活动内容

一、活动类
（一）食雕文化展暨2013第十一届中关村国际美食节开幕式
    1、美食节宣传片作为开场；
　　2、领导致辞和嘉宾讲话作为准环节；
　　3、推出本届美食节的形象大使；
　　4、以食雕申请吉尼斯纪录作为活动高潮；
　　5、以特色餐饮食雕展示营造节日氛围；
    6、歌舞表演作为开幕式脉络延续；
    7、地方餐饮文化方队展示（各地参展代表组队）。
（二）美食总动员
1、明星带你尝美食
　　邀请明星作为本次美食节的现场美食导游，以游戏娱乐的方式进行互动，提高本次美食节的群众参与度及媒体报道度。
2、我是小小美食家
　　孩子自己现场搭配符合自己口味的营养美食，自主选取食材，由专业人士进行点评营养搭配，寓教于乐，增强孩子群体的互动参与性，为企业搭建营销平台。
3、新“大胃王”评选
　　以量为基础，以怎样科学营养搭配，合理膳食为重点，将请营养学专家现场解答并评选出新“大胃王”。
4、超级“煮”妇
　　邀请已婚女性，面对各种独特食材、配料、环境，由专业的厨师现场与超级“煮”妇一起商讨完成绝色佳肴。
5、其他活动
    根据活动需要，临时增加的相关主题活动。
（三）服务行业大比拼
1、服务大技能大比拼
　　通过明星评审和专业评委，评选出餐饮企业最佳服务奖、最佳微笑奖和最佳服务技巧奖等奖项。
2、厨艺大比拼
　　通过专业评审和大众评审，评选餐饮企业的厨师等级奖、创新奖、传承奖等奖项，颁发社会认可度较高的获奖证书。
（四）园林餐饮文化体验
    邀请电视台对海淀区颐和园听鹂馆、白家大院、马奈草地、那家盛宴、七叶香山园林会所、直隶会馆、大益膳房在内的十余家有特色的园林文化餐饮企业进行跟踪报道，录制节目进行播出。
（五）超级厨“霸”选拔赛
　　美食节发挥各街道、社区的力量，以宣传“绿色、文明、健康”为主题，立足健康饮食、文明饮食、安全饮食、科学饮食，以社区推荐、百姓参与方式进行报名，通过区域选拔决出进入复赛的家庭代表，最终采取集中决赛的形式进行评选。选拔赛和复赛在中关村美食学院（唐人美食学校）进行，总决赛在美食节会场举行，通过对食材选取、厨艺展示、菜品摆盘、餐桌文化等项目进行考核，评选出优秀的社区家庭，进入复赛和决赛的选手将获得推荐机会参加北京电视台《食全食美》栏目进行表演展示。（主推男性参加！）
（六）发布、论坛
1、发布
（1）发布《最好的Shi光——海淀漫游记》
    通过本届美食节，汇集海淀区的特色餐饮企业、旅游文化资源、交通资源等，形成一套完整的《最好的Shi光——海淀漫游记》宣传册，打造一套可延续的海淀漫游线路。
　　宣传册将在活动现场免费发放，在海淀区餐饮单位、旅游景点、公共交通站点、出租车等公共场所进行免费赠阅。此外，还会制作宣传册的APP应用，提供下载，通过电子版在网上进行传播。
（2）发布《餐饮业服务规范白皮书》
　　集合高层研讨会专家、学者以及餐饮企业高层管理人员，针对餐饮业服务标准进行研究，将研究成果汇集成册，量化并制定餐饮业服务规范，推动全行业服务质量的标准化、科学化建设，提升服务质量，最终以餐饮企业联名推行的方式对外发布。
2、论坛
　　参会对象主要有：政府领导、协会领导、专家、学者、餐饮企业董事长、总裁（副总裁）、总经理（副总经理）、总监（副总监）、行政总厨、采购经理、中小餐饮企业经营者、媒体记者等。
　　活动规模：500人左右。
（1）茶酒文化
①把酒论“鉴”
　　弘扬酒文化，针对白酒和红酒行业，如何引导酒文化的传承与创新？中国酒业如何走出国门，如何用良心打造安全酒，打造老百姓的放心酒等、讲座中还会设置品酒环节。
　　②“茶”“颜”观道
　　邀请著名健康营养专家做千人大型健康讲座，针对茶的渊源、种类、养生、冲泡等进行讲解，并安排精彩的茶艺表演、唐密茶道表演。
（2）国际餐饮高层研讨会
　　以“餐饮企业经营与管理”作为餐饮业高层研讨会的主题，针对餐饮业“三高一低”（高物料成 本、高人力成本、高房租、低消费）的现状，以及高科技、新技术在餐饮业方面的运用等问题进行研讨。
　　第一版块：餐饮企业运营与管理
    主题一：中小餐饮企业应该如何经营发展；
　　主题二：如何看待餐饮服务人员收取小费；
    主题三：如何解决餐饮业人员招聘难的问题；
    主题四：如何通过提升服务质量来增加收入；
　　主题五：餐饮业如何进行危机攻关。
　　第二版块：高科技、新技术运用
　　主题一：高科技产品在餐饮业物料管理中的运用；
　　主题二：新媒体在餐饮业中的运用；
    主题三：如何通过信息化管理控制餐饮运营成本。
（七）惠民互动活动
1、免费赠送《最好的Shi光——海淀漫游记》。
2、寻找自己最喜爱的美食（每天两次），参与就能获得奖品。
3、知识问答，参与就能获得奖品。
4、游戏乐园，老少同乐，参与就能获得奖品。
5、精彩的舞台表演（包括儿童舞台表演）。
6、每天邀请健康营养专家进行健康饮食讲座。（饮茶与健康；如何科学用油；饮水与健康；蜂蜜与健康；明明白白补钙等）
（八）餐饮员工文化汇演暨2013第十一届中关村国际美食节闭幕式
1、文艺演出
    各餐饮企业职工，以歌舞、舞台剧、小品、相声、合唱等多种形式体现出餐饮企业文化和服务人员的精神面貌，传递餐饮行业的正能量。
2、颁奖各类奖项
　　闭幕式上，邀请政府领导、协会领导、明星嘉宾、赞助企业领导为获得奖项的参赛选手颁发获奖证书，并为赞助企业颁发特别奖牌。
　　特别推荐：十大最具社会责任心的企业；十大老百姓最喜爱的品牌；十佳白领午餐餐饮单位；十大风景最好的餐厅；十大主题文化餐厅；五十家文明餐桌示范企业。
二、展览类
（一）美食节展
1、餐饮特色品牌展
　　知名酒楼、饭庄及餐饮单位经济实惠婚宴、经典绿色商务宴、健康养生家庭宴、白领营养套餐评比展示。此活动为本届组委会特别为酒楼、饭庄及餐饮单位设立的特别推荐平台。
2、地方特色美食展
    美食展以“美食齐聚，家的味道”为主题，将邀请国外精品美食和国内部分省市特色美食参展，共同参与2013中关村国际美食节，形成一条特色“美食街”。美食展每天将推出一个地方美食主题日，通过媒体对外宣传，吸引在京的外地人士，品尝到地道的家乡美食，体验到家的感觉。
　　活动期间，邀请美食明星带领游客与地方美食餐饮企业进行互动，品尝美食的同时，设置游戏环节，并有电视台跟踪报道，宣传推广地方美食，传播餐饮企业文化。
3、儿童美食
    儿童餐饮
（二）博览会展
招商内容：
1、食品类：特殊食品，糖酒茗茶，地方特产，粮油制品，饮料乳制品，方便食品，休闲食品。
2、用品类：厨房电器，厨房用具。
3、儿童专区：儿童食品、儿童餐具。
4、主题体验区：根据企业及特色品牌餐饮商家的需求，以高格调，高品位为定位，吸引参观者加入体验，内容特色餐饮企业食雕展示；餐饮类高科技、新发明产品的展示体验等。
5、餐饮媒体区：餐饮业相关的报刊、杂志、出版社、网站等。
三、费用
（一）参展费用
美食节（15天）
标准展位：15000元/15天；尺寸：3m×3m
特装展位：82800元/15天；尺寸：36㎡
博览会（4天）
标准展位：9000元/4天；尺寸：3m×3m
特装展位：45000元/4天；尺寸：36㎡
（二）活动冠名及指定产品
1、费用
（1）活动总冠名（380万）
（2）单项活动冠名（100万/家）
（3）本次活动指定产品（限两家）（50万/家）
2、回报
A、独家冠名回报
（1）独家享有2013中关村国际美食节冠名权，如“XXX”2013年第十一届中关村国际美食节；
（2）冠名商LOGO与美食节LOGO形成联合标识出现在对外宣传中；
（3）冠名商可作为本届美食节的协办单位对外传播；
（4）冠名商1名负责人可担任组委会副秘书长；
（5）冠名商领导将受邀出席所有相关重要活动，如发布会、开幕式、闭幕式等；
（6）冠名商可指派一名负责人或专家作为比赛活动的评委或嘉宾；
（7）与参会领导合影留念，并邀请相关领导参观企业展台。
（8）冠名商领导可在重要活动（如开幕式或闭幕式）发言一次；
（9）冠名商领导可在高层研讨会上进行30分钟以内的发言，紧贴主题；
（10）所有活动现场的背景板及环境布置均体现冠名企业权利；
（11）冠名商将获得特别贡献奖牌，闭幕式上颁发；
（12）为冠名商提供5个充气拱门，10升空气球进行宣传，2万个印有企业LOGO的礼品袋；
（13）美食节，博览会会场悬挂宣赞助企业宣传条幅30条；
（14）冠名商宣传资料（组委会须审核）可放入礼品袋一并赠送给嘉宾；
（15）冠名商可组织40名工作人员统一服装组成企业方阵参加开幕式；
（16）明星带你尝美食活动中为冠名商提供上镜机会；
（17）提供博览会特装展位2个（36㎡/个）；
（18）新华网食品频道（视频）和《中国食品报》为赞助企业进行独家专访；
（19）在活动现场的5大LED宣传屏宣传赞助企业，每次时间为10分钟，全天巡回滚动播放。
（20）为赞助企业提供400面路旗宣传；
（21）为赞助企业提供20条线路，50辆公交车广告宣传（1个半月）。
（22）在《最好的Shi光——海淀漫游记》赠送一个跨页；
（23）在美食节会刊上赠送封面和2个内页；
（24）50万张入场券印刷赞助企业广告。
B、单项活动冠名回报
（1）独家享有单项活动冠名权；
（2）冠名商领导将受邀出席所有相关重要活动，如发布会、开幕式、闭幕式等；
（3）冠名商可指派一名负责人或专家作为比赛活动的评委或嘉宾；
（4）冠名商将获得特别贡献奖牌，闭幕式上颁发；
（5）与参会领导合影留念，并邀请相关领导参观企业展台。
（6）冠名商企业领导可在单项活动致辞；
（7）冠名商企业代表可在高层研讨会上进行30分钟以内的发言，紧贴主题；
（8）所有活动现场的背景板及环境布置均体现冠名企业权利；
（9）活动主要会场外提供2个充气拱门，5升空气球进行宣传；
（10）美食节，博览会会场悬挂宣赞助企业传条幅20条；
（11）提供博览会特装展位1个（36㎡/个）；
（12）新华网食品频道（视频）和《中国食品报》为赞助企业进行独家专访；
（13）在活动现场的5大LED宣传屏宣传赞助企业，每次时间为5分钟，全天巡回滚动播放。
（14）为赞助企业提供10条线路，20辆公交车广告宣传（1个半月）。
（15）在《最好的Shi光——海淀漫游记》赠送整页；
（16）在美食节会刊赠送封底和1个内页。
C、指定产品
（1）赞助指定产品的企业可以享有本次活动的“指定产品”专用称号；
（2）获得特别贡献奖牌，闭幕式上颁发；
（3）与参会领导合影留念，并邀请相关领导参观企业展台。
（4）提供博览会两个国际标准展位；
（5）活动主要会场外提供2个充气拱门，2升空气球进行宣传；
（6）美食节，博览会会场悬挂宣企业传条幅10条；
（7）新华网食品频道（视频）和《中国食品报》为赞助企业进行独家专访；
（8）在活动现场的5大LED宣传屏宣传赞助企业，每次时间为2分钟，全天巡回滚动播放。
（9）在《最好的Shi光——海淀漫游记》赠送整页；
（10）在美食节会刊赠送封三和一个内页。
（三）广告宣传

联系人：周红 平世玉
电话：010-56149220、65285568、13661171862
传真：010-65274843
地址：北京市劳动人民文化宫藏珍阁(10006)

2013年第十一届中关村国际美食节组委会
2012年11月

（责任编辑：秋彤）