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于智敏:茶解百毒,诸病良药
来源:大众健康之窗 | 类别:专家园地 | 点击量:

中国中医科学院中医基础理论研究所病因病机研究室主任 于智敏

    于智敏,中国中医科学院基础理论研究所病因病机研究室主任、博士研究生导师、研究员、传承博士后。中国保健协会专家委员会委员,第三届中医药学名词审定委员会委员,中国抗衰老促进会专家委员会委员。先后主持课题10余项,包括科技部项目2项,北京市级项目2项,院级课题7项。获得院校级及以上科技成果奖励10余次,2016年获得中国保健协会全民健康素养促进行动先进个人一等奖。主编诸如《永炎医说》、《中医治则学》等著作10余部,发表学术论文150余篇。

    “茶解百毒,诸病良药”出自作者对《淮南子·修物训》:“神农尝百草,日遇七十余毒,得荼而解” 一段文字的理解。文中的“荼”,即今日的“茶”。可见,茶是以广谱、高效、安全、无毒副作用的解毒药物身份出现的。
    为何古时称“茶”为“荼”?据传唐代开元年间,官方组织编了一部书,名字叫做《开元文字音义》,唐玄宗对此书非常重视,亲自文本书作了序。唐玄宗因笔误把“荼”写成了“茶”。茶圣陆羽在撰写《茶经》时,一律以“茶”为本字、正字。
    一、茶的功效
    茶的功效虽然是以“解毒”为第一出现的,但其功用并非只有“解毒”之一途。中医古有“万病一毒”之说,基于此,本文取《淮南子·修物训》所记载的茶的初始功效之意,从“茶解百毒”角度,论述茶的功效广泛,堪称诸病良药。
    1、清脑解毒醒神
    《神农本草经》是中医的经典著作,全书共收集药物365种,按上、中、下三品进行分类。茶在本书中位列“上品”。《雷公炮制药性解》强调:“茶,味甘苦,性微寒无毒,入心肝脾肺肾五经,主下气醒睡,清头目”;《本草品汇精要》也指出茶“去痰热渴,令人少睡”。由此可见,茶清脑醒神的功效的发挥,是通过祛除人体痰热之毒而实现的。
    2、除痰消食化毒
    《名医别录》记载,茶能“除痰下气,消宿食、痰厥,头痛如破,赤白痢、热毒痢”。唐朝的《证类本草》也认为茶叶能“利大肠,去热解痰,主下气,除好睡,消宿食”,这个观点也再次印证了茶叶能帮助消化,消食除积,令人精神清爽,兴奋的作用。因为食积痰饮长期蓄积于体内不能化解,就会蓄积成毒,损伤人体。
    3、减肥消脂排毒
    唐代陈藏器《本草拾遗》中明确记述:“茗(茶),苦寒,破热气,除瘴气,利大小肠,食宜热,冷即聚痰。久食令人瘦,去人脂,使不睡。”《本草拾遗》对茶叶功效的这种记载,和现代我们对茶叶的认识非常接近,其中指出的“去人脂”之“脂”,不是我们现在所说的高血脂之“脂”,而是单纯指脂肪而言的。当然,体重超重的肥胖之人,大多存在血脂过高的情况,消除体内不合理分布的脂肪,同时也就具有降血脂的作用。《饮食须知》则进一步强调了茶叶的减肥降脂功能,认为:“茶味苦而甘,茗性大寒,岕性微寒。久饮令人瘦,去人脂”,这对于广大肥胖患者、高血脂患者、脂肪肝患者不啻为一个福音,在合理饮食,体育锻炼的基础上,坚持饮茶,说不定会起到意想不到的效果。
    4、解毒防治瘟疫
    文艺是中医对传染性疾病的统称。本草《滇南本草》发现并记载了茶叶预防、治疗瘟疫的医疗功用。《滇南本草》:“滇中茶叶,气味甘、苦,性微寒。主治下气消食,去痰除热,解烦渴,并解大头瘟、天行时症。此茶之巨功,人每以其近而忽之。”“大头瘟、天行时症”是古代严重危害人类健康的传染病,古人在本草著作中特意提出茶叶预防、治疗传染病的作用,这一发现是很了不起的。
    5、泻火解毒消肿
    茶叶为性寒之品,按照中医理论,寒能清热,能泻火,能解毒。所以,茶叶自古以来,也是一味泻火消肿止痛的良药。《本草图经》记载:茶能“祛宿疾,释滞消壅”。宿疾即为久病,壅滞即为郁积不畅,日久可为痈肿。《医宗金鉴》:“痈疽原是火毒生,经络阻塞气血凝”,讲的就是痈疽等火毒性疾病,就使由于气血郁积不畅导致的。而茶叶恰恰能“释滞消壅”,疏通气血。《本草备要》认为茶既能“泻热,清神,消食,苦甘微寒。下气消食,去痰热,除烦渴,清头目”,又能“清上膈热,化痰生津,止血收湿,定痛生肌。涂金疮、口疮(硼砂等分),阴疳痔肿”,所以金疮、口疮,阴部疳肿、痔疮肿痛,都可以用茶来治疗。
    6、醒酒解毒
    《本草便读》,记载“茶叶,芳香清肃,甘苦阴寒,能清心而入胃,涤垢除烦,可消食以行痰,解酲止渴。”“解酲”就是解酒的意思。对于解酒解毒效果好的茶叶,《本草便读》还特别对其产地、行色、特点进行了描述。认为“茶叶处处有之。皆产山谷间。种类不一。大抵以嫩而色香味美者为佳”。《本草择要纲目》指出:“茗茶,能消暑解酒食毒。凡膏粱炙煿诸厚味啜之为良。”《得配本草》:“茗,一名茶。甘、苦、寒。去油腻,清头目,解酒食毒”。《雷公炮制药性解》:“茶茗,味甘苦,性微寒无毒,入心肝脾肺肾五经。善祛油腻,解煎炙毒”,都证明了喝茶能去油腻,消食积,解酒毒的作用。
    二、茶的古方
    古代临床医学家在实际工作中,发现了许多茶的新用途,并且将其作为单方验方记载下来,供人们在日常工作中使用。这些宝贵的经验值得我们学习借鉴。
    1、烂茶叶治无名肿毒(《救生苦海》)
    此乃泡过残茶,积存瓷罐内,如若干燥,以残茶汁添入,愈久愈妙。治无名肿毒、犬咬及火烧成疮,俱效如神。捣烂似泥敷之,干则以茶汁润湿,抹去再换,敷五、六次全愈。
    2、茶能降火,清头目(《千金要方》)
    茶之产处最多,惟阳羡者谓之真茶。凡茶皆能降火,清头目。其陈年者曰腊茶,以其经冬过腊,故以命名。
    3、茶能化食清热避秽止痢疾(《千金要方》)
    产徽者曰松萝,专于化食。产浙绍者曰日铸,专于清火。产闽者曰建茶,专于辟瘴。产六合者曰苦丁,专于止痢。产滇南者名曰普洱茶,则兼消食辟瘴止痢之功。
    4、茶能治热毒下痢赤白脚丫湿烂(《验方第一二三四》)
    (1)好茶一斤,炙,捣末煎服。亦治久痢。又赤痢蜜水下。白痢姜水下。又同乌梅丸服。又醋煎热服。(2)脚丫湿烂,好茶嚼敷之。(3)霍乱烦闷,好茶为末煎水,调干姜末服。(4)月水不通,茶清一瓶,入沙糖少许,露一夜服,虽三个月亦通,不可轻视。(5)腰痛难移,煎茶五合,同醋二合服之。(6)用茶子或好茶,研末吹鼻,治头脑鸣响。
    5、茶能治口烂、肿毒、羊角风(《本草纲目拾遗》)
    (1)口烂,茶树根煎汤代茶,立效;(2)泡过的茶叶干燥,治无名肿毒,犬咬及火烧成疮;(3)经霜老茶叶治羊痫风;(4)雨前茶产杭之龙井最佳,清咽喉明目,补元气,益心神,通七窍;(5)普洱茶味苦性刻,解油腻,牛羊毒,虚人禁用。
    6、治沙虱毒(《肘后方》)
    中沙虱毒,沙虱在水中,人澡浴则着人身,钻入皮里。初得皮上正赤,如小豆、黍、粟,摩之痛如刺,三日后寒热,发疮毒,若入骨杀人,岭南多此。即以茅叶刮去,以茶叶汁涂之,佳。
    7、治壶蜂叮螫(《摘玄方》)
    壶蜂叮螫,茶叶汁涂之,良。
    8、治消渴《本草择要纲目》
    鲫鱼,酿茗叶,煨服治消渴。
    三、茶的新功效
    1、抗癌防癌:中国、日本、美国、英国、法国、俄罗斯、加拿大、土耳其、韩国等国家的实验研究表明,茶叶具有良好的抗癌作用。
    2、抗衰老:人为什么会衰老及如何预防衰老,是近年来国际上研究的一个重点课题。其中有一种“自由基”学说,认为人体衰老是由于体内过量的自由基所引起的。茶叶中的多酚类化合物对自由基具有很强的清除作用,有一定的延缓衰老作用。
    3、降血脂:饮茶能降血脂,国内外已有大量报道。在我国古代文献中就有茶可“解油腻”、“去人脂”的记载,两者不谋而合。台湾大学医学院生化暨分子生物学研究所的一项研究成果证实,茶叶所含的茶多酚可抑制脂肪酸合成酵素(FAS),也可抑制细胞增生,并降低胆固醇及三酸甘油脂等造成心血管阻塞的物质。这项突破性的发现证实了多年来茶能瘦身及防癌的说法。
    4、改善记忆力:研究发现,普普通通的茶叶是改善记忆力的“良品”之一,多喝茶能使人的大脑更健康,还能预防因衰老引起的记忆力减退和阿尔茨海默症等。
    5、预防心肌梗塞:据《美国心脏病学杂志》报道,日本科学家最新的研究结果显示,每天喝绿茶对心脏健康有益。在本研究中,尽管与那些从不喝茶的人相比,每天喝绿茶一杯以上的受试者发生血管疾病的可能性并未降低,但是后者发生心肌梗塞的可能性降低。
    6、增强免疫功能:医学界发表研究显示,绿茶中的儿茶素能有效调节人体免疫机制,避免免疫系统遇到病原入侵时过度反应。儿茶素还具备强化两个抑癌基因的能力。
    7、防治骨质疏松症:台湾一项流行病学调查显示,长期喝茶6~10年者,骨质密度显著高于无喝茶习惯者;而长期喝茶10年以上者,骨质密度比无喝茶习惯者更是高出许多。
    8、预防心脑血管疾病:近年来经过大量的临床研究证明,长期饮茶可以减少其发病。血栓形成的病理改变已关系到人类一系列疾病的发病机理。高凝状态是血栓形成的重要条件,纠正血液凝固状态异常,寻找有利和有效的抗凝、溶栓药物将为身体健康和临床治疗开辟新的途径。而茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对增进健康和预防疾病具有显著作用。
    9、增加抗病能力:研究认为,茶里含有的一种成分能增强身体的抵抗力,其效果为咖啡所不具备。据美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员称,他们在实验室实验中发现茶里有一种物质,可以使免疫系攻击入侵的细菌.病毒和霉菌等。
    10、预防肝病:茶能清热解毒,茶中的儿茶素能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累,因此饮茶能够清肝。茶中的某种儿茶素已经被国外研制成肝脏保护剂,对慢性肝炎具有较好的防治功效。儿茶素有利于人体肝脏对烟、酒等的解毒,饮茶具有明显的护肝作用。
    四、小结
    1、从古人对茶的功效的认识来看,“茶解百毒”是茶的功效的本义;“诸病良药”是茶的功效的引申义。古代医药学家称赞“茶为万病之药”,讲的就设计这个意思。本文以此为题,实际上是体现中国古人对茶的功效从源到流的系统认识。
    2、从古至今,茶一直被当作药物使用,魏晋以后,茶从单一药用向情趣、艺术等方向开始拓展,也正是因为茶的药用保健功能被世人所知,所以才成为当时的一种流行时尚,因为不论是民间百姓还是皇亲贵族,都能够用茶进行养生保健,所以才具有流行元素特征。
    3、茶是一种能治疗多种疾病的良药。在临床上既可单用,也可在复方中配伍应用,应用更为广泛。著名的川芎茶调散就直接以茶命名;在使用方法上,既可内服,又能外用,可制成多种剂型供临床应用。
    4、到了近代,特别是现代,茶的研究日益深入,应用范围日益广泛。现代研究发现,茶对糖尿病、细菌性痢疾、肠胃炎、黄疸型肝炎、高血压、冠心病、动脉硬化、眼病、某些皮肤炎、辐射伤害有一定作用,并能预防龋齿、降低血脂、减肥健美、防暑降温等。相信随着研究的不断深入,茶会给人们带来越来越多的惊喜,为人类健康助力,为美好生活添彩。

(责任编辑:秋彤)


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关键字: 于智敏:茶解百毒,诸病良药    2019/11/20 11:52:02
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