2016年11月8日，由中国保健协会主办、恩施州人民政府支持、中国保健协会科普教育分会和湖北省硒产业协会共同承办、恩施德源健康产业集团和恩施市硒谷产业园企业联合会协办，以“科学补硒，健康生活，分享硒产业成果，推动硒产业发展”为主题的第二届硒与大健康暨富硒养生旅游高峰论坛在北京隆重举行。图为原北京胸部肿瘤医院院长、北京肿瘤研究所所长傅瑜教授谈硒对肿瘤的作用。（摄影/子 然）

    硒在人体代谢中间起着一个非常重要的作用，特别是在贫硒地区，即硒比较少的、或者贫乏或者缺硒地区，它在代谢间应该说起的作用非常大。那么硒对肿瘤到底会起什么作用呢？傅瑜教授从肿瘤产生到硒对预防肿瘤的作用进行了深入讲解。
    肿瘤是非常可怕的一个疾病。厨房油烟器是室内的雾霾最致命的一点。傅瑜教授说：“2015年，全国统计肿瘤新发病人是249万，同年死亡281万，平均到每天是1200人发病，7500人死亡，这是一个非常可怕的数字。而且这个数字应该说在目前的情况下没有下降的趋势，还有可能上升。我看了一个非正式的报告，大家说北京的雾霾，雾霾以后造成北京的肺癌增加了44%，这个数字我倒是不大信，没有那么高。但是雾霾的的确确是影响肺部健康，因为大家吸入了。实际上大家还忽视了一点，现在只看到室外的雾霾，没看到室内的雾霾，室内的雾霾最致命的一点是厨房油烟器。这些年统计的结果，女性肺癌由于在厨房里头做饭，过去在院里做饭的时候做饭全跑了没事儿，现在点了煤气有的时候也不是太纯洁，完了之后再炒菜，油烟整个吸入进去了，本身来讲这个雾霾的影响对人类还是很大的。其他的肿瘤，有些肿瘤可能现在比较好了，有些能解决了，的的确确不错，但是为数很少，大部分的肿瘤应该说本身来讲还是比较多的。”
    肿瘤是一天得的吗？肯定不是。傅瑜教授说：“绝对不会是说你昨天还健健康康，明天一做B超检查就得什么癌，这是不可能的！一个肺癌从一个癌细胞的开始到直径2公分的肿瘤，大家猜猜要多少年？25年！”
    他说：“我再说一句话，大家别吓着，咱们每个人的身上都有癌细胞！因为环境污染等等一系列条件的刺激下，因为癌症不是单一的因素，刚才几位专家都讲了心情的因素、烟酒的因素、锻炼的因素、饮食的因素等等多种因素组成的，所以在这些情况出现突变的时候都有可能发生癌细胞。但是为什么有的人得癌，有的人没得癌？最新又有的人研究了，说是基因突变的问题。那你为什么突变，他为什么不突变？有些遗传性的疾病基因突变那是一辈子的，生下来就可能缺少这些基因，比如先天耳聋的。这辈子不用担心不会得，没问题，但是肿瘤可不是！肿瘤是在你在发生过程中间它发生突变！”
    在细胞的代谢过程中间突变的实际上就是肿瘤。傅瑜教授说：“谷胱甘肽过氧化物酶本身在中间起了很重要的作用，实际上本身来讲，如果过氧化物的问题出现了问题以后，在细胞的代谢过程中间就会出现突变。突变了以后会有什么结果？突变的实际上就是肿瘤，只要肿瘤细胞一突变，所出现的问题就是肿瘤。”
    那么硒能抗肿瘤吗？傅瑜教授说：“从2003年，美国FDA就已经批准了硒作为抗肿瘤的标记，作为标贴的，美国不是随便贴的，实际上动物实验已经做出来了，已经解决了不同的。喂一些不同情况的动物，现在有些喂普通食物，有些喂富硒食物，这个结果已经做出了明显的对照，已经做出了结果，所以这些东西都是非常清楚的。”
    傅瑜教授说：“现在很多人可能处在亚健康状态，因为肿瘤，我跟大家讲了，一个肺癌要长二三十年，甲状腺癌长的时间可能更长。这段时间实际上你已经出现了问题，在这个时候，这些因素像它本身来讲，作为抗癌的明星产品硒，在这里会起作用的。吃了它以后，慢慢地补充过程中间实际上就等于消掉了，可能你看不出来它的作用，不会说我吃完之后明天没了，它不是抗癌药，但是应该说它是一个非常好的保健品，在治疗和预防过程中间起着一个重要的补充作用。而且在治疗的过程中间，也起一个很重要的补充作用，再同时服用了硒（作为治疗的时候）起到一定的保健作用。”（子然据会议实录整理）

（责任编辑：秋彤）