专家认为：老年人补充小分子蛋白肽更容易吸收

“肽与生命”高层研讨会暨赛尔肽小分子蛋白肽高层专家研讨会在京隆重举行。

    大众健康之窗讯  3月29日，由中国老年保健协会主办、中国老年保健协会促进全民健康生活四大基石宣教委员会承办的“肽与生命”高层研讨会暨赛尔肽小分子蛋白肽高层专家研讨会在京隆重举行，为老年人补充营养蛋白质探讨科学的方法。来自中国疾病预防中心营养与食品安全所、北京医院、武警总医院、中国中医科学院、北京工商大学食品学院、中组部“千人计划”专家、原中央领导保健医、中国老年保健协会、国家机关老干部局相关领导、专家以及西安美格森公司的代表出席研讨会。会议由中国老年保健协会常务副会长兼秘书长张家喜主持。

中国老年保健协会副会长曹新泰介绍赛尔肽小分子蛋白肽生产企业的相关情况。

    中国老年保健协会副会长、中国老年保健协会促进全民健康生活四大基石宣教委员会主任委员曹新泰首先介绍了赛尔肽小分子蛋白肽生产企业的相关情况。随后，中粮集团营养健康研究院首席科学家、中组部“千人计划”专家刘新旗教授详细介绍了国内外在小分子蛋白肽研发的情况和应用。
    刘新旗教授说：“我们补充蛋白质唯一的三种方式，一个是直接吃蛋白质，一个是吃蛋白肽，还有一个是直接吃氨基酸。因为蛋白质，特别是里面的九种氨基酸在我们人体是不能合成的，只能靠食物获取。”
    那么我们是直接吃蛋白质呢？还是直接吃肽呢？还是直接吃氨基酸呢？最适合我们老人，最适合消化能力差的人，哪一种是最好的呢？刘新旗教授通过实验证实，蛋白肽比氨基酸吸收的速度还快。

中组部“千人计划”专家刘新旗教授介绍国内外小分子蛋白肽研发的情况和应用。

    刘新旗教授说：“可能很多人就认为分子量最小的是氨基酸，氨基酸可能是最好的。实际上有些氨基酸是不溶于水的，不溶于水的氨基酸在它吸收和利用的时候就有问题了。所以氨基酸并不是一个可以很好的营养剂，因为它的水溶性受到影响。”
    另外，刘新旗教授通过实验发现，蛋白肽对缓解人体疲劳，促进术后伤口的愈合，肌肉修复，改善睡眠时间等都有很好的帮助作用。
    与会专家在听取了刘新旗教授对小分子蛋白肽的科研报告后，分别从对赛尔肽小分子蛋白肽的生产工艺、配方、营养价值、保健作用、安全性、科技含量和市场前景进行了全面研讨。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽在研讨会上发言。

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说：“老人老了以后，脂肪酶的活性会下降的慢一点，然后蛋白酶的活性会下降的快一点，可能更多的吸收的是脂肪，蛋白质的吸收是很差的。这是一些必须氨基酸的成份可能就少一些，所以在这种情况下，关爱老年人，补充一些对老人健康有促进的营养成分还是有意义的。”

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员付萍在研讨会上发言。

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员付萍一直是从事高龄老年人营养研究的，他们用了大概五六年的时间关注社区里面躺床上的老人，研究的结果是老年人全面的营养不良，包括一些肥胖的老人。他不是营养过剩，他是少肌性肥胖。针对蛋白肽，她说：“蛋白肽这块我很认可。老人他消化能力下降了，会容易出现胀肚或者腹泻情况。那蛋白肽就解决了这个问题，对老年人是有很好的好处的。我就觉得在高龄老人这一块他们七十五岁以后特发性体重减少是和年龄有一些关系的。在加强运动的情况下保证足够的膳食，足够蛋白的供应量，还有其他的一些微量元素的供给，这是一个非常重要的问题，所以我觉得这个是值得仔细去研究和探讨的。”

武警部队营养专业委员会主任委员刘庆春在研讨会上发言。

    针对蛋白肽，武警部队营养专业委员会主任委员刘庆春也发表了自己的看法，他说：“老年人的现在就是我们的未来，关注老年人营养也是刻不容缓。关于肽，肽现在的研究也是比较多，对它的特殊功效非常多。从咱们这个产品看，它没有特别明确的它的成份，那么它有它的特别好处，尤其是刘博士讲的两个，我特别关注。一个是抗疲劳，因为我们在部队医院对抗疲劳关注比较多。尤其我们医院也会关注部队的一些人的营养状况，还有一个我们医院搞救援，我出去的也比较多，我们一个主要的营养问题是疲劳的问题。所以这个方面也是一个比较有潜力的地方。”

北京医院老年医学研究所原所长高芳堃教授在研讨会上发言。

    随着现在人们生活水平的提高，老年人天天营养补充，还是没效果，为什么呢？北京医院老年医学研究所原所长高芳堃教授在会上为我们解开了谜底，她说：“蛋白质它都是大分子的，很难消化。你就是一个年轻人，二十五岁的人，消化能力很强的人，你吃100克的蛋白质，你所能够消化并且被吸收的顶多达到30%。那么如果是一个老年人，你吃了二两肉可能30%都达不到。那猪蹄筋、猪骨头熬汤了，很烂了那你也只能消化20%，能吸收多少就很难说了。所以老年人有的时候天天吃钙片，最后一测我还骨质疏松，为什么？他的消化功能差，他所能吸收的就很少了。所以今天这个肽，我的感受是它用了高科技的手段，然后用一种酶切的办法，用一种高技术的方式让它活性保留下来了。这个蛋白多肽容易吸收，到了小肠以后，能使你原来吸收的，比如说我只能吸收30%，那可能通过高科技的手段，我们好的肽，能达到50%。”
    随后胡士良、周光生、王连清等几位保健医对小分子蛋白肽给予了充分肯定。一致认为，小分子蛋白肽对老年人更容易吸收，能够快速的补充营养，能够消除疲劳，能够加速人体蛋白的合成，增加人体的免疫力，市场前景很乐观。

中国老年保健协会副会长王捍峰总结发言。

    最后中国老年保健协会副会长王捍峰进行了总结发言，她希望把好的科研成果转化成应用，确实为老年人的健康带来福音。（文/摄影  子 然）

相关链接：“肽与生命”高层研讨会（组图）

（责任编辑：秋彤）