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    在传统中医药学里，人参一直有着举足轻重的地位，因具有显著的治病、滋补等功效，广得医家青睐。然而时至今日，被誉为“百草之王”的人参，却面临着诸多发展瓶颈和认识误区。
    大而不强是我国参业之“痛”
    在众多中草药里，人参素有“百草之王”的美誉。我国是最早应用人参的国家，距今已有四千多年的历史。药学典籍《神农本草经》中记载，人参味甘，主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身延年。医圣张仲景所著的《伤寒论》中，共收载了113个方剂，其中含有人参的达21个之多。
    我国还是人参的主产国，栽培面积最大，产量最高。目前全球人参年总产量1万余吨，其中我国人参年产量约为7000吨，占世界总产量的70%。可是，与如此高产量不相匹配的是，在国际市场中，我国人参所占的产值份额微乎其微，尚不足4%。而韩国高丽参，无论是种植面积还是产量，虽远远低于我国，但其总产值却是我国人参总产值的3倍～4倍。大而不强已成为我国人参产业的切肤之痛。
    认识误区导致应用范围受限
    中药典籍中认为，人参具有滋阴补生、扶正固本等功效，可广泛应用于多种疾病的治疗。现代科学已证实，人参有很强的保健作用，具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫、辅助降血糖等诸多保健功效。但是，由于人们存在着诸多认识误区，导致了我国人参应用范围受限。
    很多人认为人参是药品，只能用来治疗疾病。其实，中国传统医学讲究药食同源，多数食物、药物并无绝对的分界线。我国于2012年8月，已正式批准人参作为食品使用，国际上如美国、加拿大、日本、韩国等，也都将人参作为食品管理。
    此外，我国人参还存在产品种类单一的问题，市场上常见的仅有人参酒、人参粉、胶囊等。而在另一个人参大国韩国，已开发出饮料、饼干、糖果、茶、方便面、果酱、蜜片等数百种产品。
    鱼龙混杂、以次充好现象屡见不鲜
    人参的种类很多，按生长环境，主要可分为野生人参、野山参和园参。
    野生人参是由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长而成，通常生长年限较长，从十几年到上百年不等，比较稀有。野山参即人工播种，之后让其在林中自然生长，生长年限为15年以上，主要产于吉林长白山及延长山脉、辽宁宽甸天桥沟等地。园参则是人工栽培参，一般由种到收只需要五六年。由于野山参对生长环境的要求十分苛刻，植被条件、林相条件、土壤、温度、光照、水分甚至空气都必须合适，否则难以存活，因而产量较低，但其药用价值与园参有着很大差别。
    研究表明，人参皂苷是人参中的主要活性成分，而野山参中的皂苷含量不仅高于园参，皂苷类型和比例也大不一样。另外，野山参中所含的锰、锌、硒等微量元素高于园参，且生长年限越长含量越高。由此可见，对于人参而言，一个“野”字值千金。也正是因为这样，当前市场上鱼龙混杂、以次充好的现象屡见不鲜，很多无良商家故意混淆概念，用园参冒充野山参，欺骗消费者。
    亟待形成品牌化、规模化发展格局
    当前，随着经济不断发展，人们对健康、养生的关注度日益增高，越来越多人认识到野山参的养生保健功效，需求不断增多。调查数据显示，近年来，我国对野山参的年需求增长率超过20%。
    然而，与不断增长的需求相比，我国人参行业的整体发展却不如人意。整体结构“小”“散”“乱”，在很大程度上制约了我国人参业的发展。由于多数企业深加工能力不足，研发能力薄弱，使得我国人参在国际市场中，只能扮演“原材料提供者”的角色。因此，形成品牌化、规模化和产业化的发展格局迫在眉睫。可喜的是，有些国内企业已开始着手布局。目前，我国最大的野山参企业参仙源已开始进行资源整合，并与科研机构合作，尝试延伸产业链，通过不断努力，完成了从粗加工到精加工的转型，目前已集生产、加工、销售于一体，并研发出多种科技含量高的产品，全面提高了龙头企业建设水平，促进整体产业发展进程。
    此外，国家标准是产业发展的基础性法规，也是引导产业健康发展的关键因素，更是产业竞争的有力武器。有关专家呼吁，我国政府职能部门应尽快建立健全标准化体系，并加大政策、资金等扶持力度。
    延伸阅读
    野山参中主要含有皂苷类，即人参皂苷、糖类、挥发油类、脂肪油类、甾醇类及氨基酸、维生素类等物质，其中人参皂苷是野山参的主要成分。
    研究证实，人参皂苷可明显延长人体寿命和细胞寿命，清除体内致衰老的自由基，保护生物膜，促进身体健康。
    野山参中的人参皂苷Rg3，可通过作用于特定的靶基因，抑制血管内皮生长因子的基因表达，从而阻断肿瘤周围新生血管的形成，达到“饿死”肿瘤的效果。Rg3作为野山参稀有皂苷，破坏癌细胞的有效性达99.9%，抑制率达到48%，对于癌症的预防、抑制有良好的功效，同时对癌症各个时期的治疗也起到全面性的效果。
    此外，人体皮肤衰老的主要原因是血液循环不良，新陈代谢降低，皮肤弹性减弱。由于野山参中含有多种人参皂苷、氨基酸、维生素及矿物质，具有促进皮下毛细血管的血液循环，增加皮肤的营养供应，防止动脉硬化，调节皮肤水分平衡等作用。所以，它能延缓皮肤衰老，防止皮肤干燥脱水，增加皮肤的弹性，从而起到保护皮肤光泽柔嫩，防止和减少皮肤皱纹的作用。野山参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。
    （国家参茸产品质量监督检验中心主任 仲伟同）

（责任编辑：秋彤）