茉莉花有理气开郁的功效，非常适用于防止肝气郁结引起的诸如胸肋疼痛、妇女痛经等病症。《本草纲目拾遗》中说：“其气上能透顶，下至小腹，解胸中一切陈腐之气。”《本草逢源》说：“茉莉花，古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”因此，当我们在工作中遇到挫折而又无处发泄，与亲朋好友离别而伤感等等一切令胸中不快之事时，也可以泡上一杯茉莉花茶，听听音乐，往往能起到意想不到的效果。

    女性有周期性失血的特点，所以将近1/3的女性有程度不同的贫血，现在我给大家推荐一种养血的茉莉药膳――茉莉乌鸡汤，鸡肉是非常适于与茉莉花配伍的食物之一，因为乌鸡肉入肝经，可养肝补虚劳，适用于有贫血症状的患者，有补益气血、扶正抗癌的功效，。茉莉花具有温中益气的特点，与乌鸡肉相配，自然有助于人体防病健身，尤其适用于晚期乳腺癌、体质虚弱、烦闷疼痛者，对气血双亏型的乳腺癌有辅助治疗的作用。女人产后可以炖鸡吃补肝血，月经失血过多时，可以吃乌鸡白凤丸。传说，当年神医华佗的母亲将不久于人世时，用人参汤来延续生命。这期间，他的母亲想喝鸡汤，买来的鸡除了毛白、凤头、皮骨都是黑的，和人参汤一起喝了之后，重病竟意外的好了。华佗从中受到启发，用这种方法治好了许多患同样病症的人。从那时开始，乌鸡白凤丸就成了补血调经的良药，直到今天，仍然是深受女性信赖的妇科良药。
    茉莉乌鸡汤的做法是：取乌鸡的胸脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1个、乌鸡汤、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量；然后将鸡脯肉洗净，切成小片；茉莉花择去梗，洗净：葱姜切末，待用；将鸡片用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀。将鸡片放入锅中烫熟捞出，放入碗内，冲入乌鸡汤就可以了。吃肉喝汤，常吃。
    茉莉花的用途非常广泛。除了用单方治疗外，还常常与其他的药物配伍，用于治疗头晕、头痛、下痢腹痛、结膜炎、疮毒等病。而其中，茉莉花石菖蒲茶就是常用的配伍之一，可用于治疗肝胃气痛，慢性胃炎，消化不良，食管炎，胃下垂等病症。
    石菖蒲不仅是治疗尿频的良药，由于其性温、味辛，同时归心经、脾经、肝经三条经络，所以具有祛湿健脾、芳香开窍，和中辟浊的功效。之所以选用石菖蒲与茉莉花进行配伍，就是因为中医认为气味芳香的药具有醒胃消滞的功效。而这两种药品都具有芳香止痛的功效，所以常常搭配作为治疗胃病之用。
    茉莉石菖蒲茶的制作方法如下：茉莉花3克、石菖蒲6克，绿茶适量。先将茉莉花、石菖蒲、绿茶用温开水洗净、控干。再将茉莉花、石菖蒲、绿茶加工研成细末，加入500毫升沸水冲泡，盖上盖闷约5分钟就可以饮用了。
    这种茶除了可以用于治疗胃病外，还可以用于治疗心悸健忘，失眠多梦，神经官能症等疾病。
    茉莉不仅花可以入药，叶和根也都是中药。关于茉莉根，还有一段真实的故事。清代理部尚书、文学家纪晓岚在他的《阅微草堂笔记》一书中，记载了一件奇案：福建有一位农家姑娘，和邻居青年青梅竹马，感情甚笃，不料父母做主将她另择婆家。姑娘坚决不从，于是和青年巧定计策，用6寸长的茉莉根以酒磨汁，姑娘将其喝下后昏迷数日，如死一般。父母以为她命赴黄泉，便将她入棺安葬。待到半夜，青年悄悄掘开坟墓将她救出，俩人远走高飞。据医书记载：“茉莉根，以酒磨一寸服，则昏迷一日乃醒、二寸二日，三寸三日。反跌损骨节脱臼接骨者用此”
    还有一个故事：就是人们非常熟悉的英国大剧作家莎士比亚的著名悲剧――《罗密欧与朱丽叶》。朱丽叶因深爱罗密欧，不愿遵从父命许配他人。由于长老非常同情她，于是精心设计了一个骗局，他让朱丽叶在婚礼前夕服下一种药，处于假死状态，42日后才能醒过来。朱丽叶照办了，使得婚礼变成了丧礼。但更可悲的是，匆匆赶到爱人“灵柩”旁的罗密欧因不知道内情，伤心至极而用匕首自尽。相传，长老给朱丽叶服用的假死药就是茉莉根。
    由此可见，茉莉根具有一定的麻醉作用，例如：用茉莉根适量捣蓉，酒炒，敷患处能治筋骨跌伤；茉莉根1克，川芎3克，研末，用黄酒冲服，可止因骨折、跌打损伤等引起的剧烈疼痛等。但是，由于茉莉根具有一定的毒性，一定要按照医嘱服用。
附：茉莉花食疗药膳：
    1.治暑热脘闷：茉莉花3克，藿香叶6克，荷叶6克，开水冲泡，频饮，可以清暑开胃。
    2.治胃病恶心：茉莉花适量，水煎取蒸馏液，即茉莉花露，每次30毫升，日服3次。
    3.治目赤肿痛：茉莉花5克，水煎熏洗。
    4.治中耳炎：茉莉花10克，浸入茶油数日，擦净耳道，取油滴耳。
    5.治失眠：茉莉根3克，水煎服。
    6.治感冒发热、头痛头晕：茉莉花、青菜各3克，藿香6克，水煎服。
    7.治跌打损伤：茉莉根捣烂，加酒适量，敷患处。
    8.茉莉花粥：茉莉花3～5克，大米50克。把茉莉花和大米共同煮成粥，可香身、润燥、嫩肤。

（责任编辑：秋彤）