专题: ·健康的脊梁 时代的先锋 ·领导专家学者解码硒与大健康 ·中国大健康解码:重塑健康观念 建设健康 ·隆重纪念抗日战争胜利70周年 设为首页 | 加入收藏 | 联系我们 | 关于我们
中国健康之窗
| 健康新闻 | 专家园地 | 养生保健 | 疾病防治 | 健康饮食 | 医疗器械 | 健康产业 | 卫生法规 | 展会信息 |
| 两性健康 | 医院在线 | 健康书屋 | 品牌展示 | 美容减肥 | 供求信息 | 寻医问药 | 健康文摘 | 书画养生 |
北京 | 天津 | 黑龙江 | 湖南 | 湖北 | 山东 | 江苏 | 安徽 | 河北 | 河南 | 广西 | 山西 | 吉林 | 江西 | 浙江 | 香港 | 海南
上海 | 重庆 | 内蒙古 | 四川 | 广东 | 贵州 | 云南 | 陕西 | 甘肃 | 宁夏 | 青海 | 辽宁 | 福建 | 西藏 | 新疆 | 澳门 | 青岛
大众健康之窗 >> 健康饮食 >> 内容
明日立冬吃点啥?推荐砂陈四君子煲牛肚
来源:广州日报 | 类别:健康饮食 | 点击量:

  明日立冬。冬藏、补肾、秋冬养阴等养生理论大家都耳熟能详,到了秋冬季节,注重温阳补肾之余,不要忘记同时养护阴津。冬天天冷,为了抵御寒冷,机体消耗增加、食欲也旺盛起来,饮食上要注意热量及蛋白质的摄入,更要注意水分、蔬果的摄取。
  从稍有凉意起,进补就早早地进入百姓的饮食议程,但进补还是要循序渐进,切忌着急,尤其是脾胃虚弱、大病初愈者。脾胃者,仓廪之官,五味出焉。脾主运化,为气血津液生化之源,要有功能良好的脾胃,才能将进补的功效发挥淋漓。在立冬之时,推荐一款健益脾胃的汤水。
  主要功效:健益脾胃、行气醒脾
  推荐理由:立冬汤水
  材料:党参30g、茯苓10g、白术15g、陈皮1瓣、砂仁2粒、红枣2粒、金钱肚300g、瘦肉100g(3人份)。
  烹调方法:金钱肚买已经处理干净的,清洗后焯水备用。瘦肉洗净切块。药材冲洗。所有材料放入汤煲内,加水2000ml,武火煲15分钟改文火煲至金钱肚软糯,加食盐调味,金钱肚捞出切块,喝汤吃肉。
  汤品点评:
  四君子汤,由人参、白术、茯苓、炙甘草四味组成,是调理脾胃气虚的经典名方,方中四味药材虽药性温和,却对脾胃气虚有很好的疗效,在日常药膳的取用中,多用价格便宜的党参替代名贵的人参,炙甘草在方剂中起调和的作用,但非药食两用药材,故本汤中弃用,改为红枣。脾胃气虚,难以推动,本就易致胃胀不适、纳呆纳差,如不加节制,饮食过度或盲目进补滋腻碍气之品,症状易进一步加重,加温中行气、化湿醒脾开胃的砂仁及行气燥湿的陈皮一起,以期益气行气、醒脾开胃。
  本汤的肉材选择牛肚,稍稍有点传统的“以形补形”之意,更是因为牛肚性温味甘,甘入脾,具有补虚羸、补中益气、健养脾胃的功效,非常适合脾胃虚弱者、消化不良者。牛肚即牛胃,牛有四胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃,前三个是食道变异形成的,真正的牛胃是皱胃,只有皱胃才有胃腺。而金钱肚是指网胃,喜欢其厚实的肌肉质感而选择它,之前家里用它来煮粥,出品糯香可口;而我们平常打边炉常用的牛百叶则是瓣胃。不喜欢吃内脏者,也可以改用鸡肉或牛肉。

(责任编辑:秋彤)


分享到:
关键字: 明日立冬吃点啥?推荐砂陈四君子煲牛肚    2019/11/7 10:25:21
上一条: 美国一研究显示 多吃两类食物或降低肺 下一条: 没有下一个了
→相关文章

·明日立冬吃点啥?推荐砂陈四君子煲牛肚
·美国一研究显示 多吃两类食物或降低肺癌风险
·腊八蒜有望代替抗生素?杀菌作用还有待进一步研究
·女子过度依赖芦荟茶结肠“黑变”
·多吃植物油和坚果可降低糖尿病风险
·警惕!银杏的叶、果均有毒性 煮熟的银杏果也不能多吃
·能量棒、无糖可乐……瘦身单品的"本来面目"你了解吗?
·素食或致胆碱摄入不足
·动物实验显示油炸食品会加剧肠病
·好身材好皮肤毁于高盐买食物前看懂“限盐四律”
→相关评论   ( 共 0 条评论,仅显示最新6条 )
  您的ip: 47.93.191.*



央广网健康 全国老龄工作委员会办公室 国家中医药管理局 健康资讯 我爱会销网 纬达会销网 内蒙古新闻网医药频道 江苏网健康 三九养生网 红网健康频道 凤凰网健康频道 女性时尚网 海南在线健康岛 仲景健康网 保健时报 新华网健康频道 荆楚健康网 国家市场监督管理总局 国家卫生健康委员会 中国老年保健协会 中国保健协会 中国蜂产品协会 中国健康旅游网 中国企业报道医疗医企 CNTV健康 大众健康之窗
网站介绍 | 加盟合作 | 免责声明 | 法律顾问 | 广告服务 | 网上投稿
Copyriht 2011 by www.jkchina.org. all rights reserved  大众健康之窗网站版权所有
支持协办:中国老年保健协会保健与长寿专业委员会 投稿邮箱:zgjkzc@sina.com  QQ:492974624
京公网安备:110105011657 工业和信息化部 备案/许可证编号为: 京ICP备09047049号