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如何给孩子选择健康的零食
来源:光明日报 | 类别:健康饮食 | 点击量:

光明图片/视觉中国

    引导孩子树立科学的饮食观和健康观,纠正不良的零食消费行为,并养成良好的饮食习惯,将使其终身受益。光明图片/视觉中国

  对于孩子来说,零食有着不可抗拒的诱惑。但是,很多零食不含有任何营养,甚至对健康无益,还可能影响孩子的正常饮食,这也使得家长们非常担忧,有些家长甚至不允许孩子接触零食。殊不知,越得不到的东西越会成为渴望,成人如此,孩子更是如此。孩子在幼儿时期任何心理上的极度不满足,都会在其身上留下烙印,并伴随一生。事实上,只要选择适合孩子的健康的零食,合理地吃一些,不仅不会影响健康,还能给孩子提供能量和营养。
  营养是健康的基础,关系到我们每个人的健康,也关系到整个国家国民素质的提高。没有全面健康,就没有全面小康,营养对于健康的作用也越来越重要。

零食应优选水果、奶类和坚果

张兵  中国营养学会公共营养分会主任委员

  如今,很多孩子都是“零食控”,一沾零食就不怎么爱吃饭了,这让家长们很苦恼。那么,到底该不该让孩子吃零食,应该怎么选更健康?
  调查数据显示,我国两岁及以上人群,零食消费率从20世纪90年代的11.2%上升至近期的56.7%,零食提供能量占每日总能量的10%左右。事实上,人们口味和习惯的形成,都是从小养成的,如果吃零食过多的话,会形成比较重的口味。因此,引导儿童及青少年树立正确的饮食观和健康观,减少或纠正不良的零食消费行为,将有利于儿童青少年从小建立平衡膳食、合理营养的理念,形成良好的饮食习惯,促进其健康成长,终身受益。
  对于孩子来说,他们最喜欢的零食是什么?通过调查发现,孩子们最喜欢的是谷类零食,即谷类食品做的零食,包括面包、饼干、方便面、蛋糕等;其次是薯类,包括油炸和非油炸的;第三类是饮料,尤其是碳酸饮料。调查还发现,影响孩子选择零食的因素,首先是口感的体验,也就是味道好,再有一个就是受家庭或同伴的影响,通常爸爸妈妈和其他家人喜欢吃某种零食,孩子也会跟着吃,同伴如果喜欢吃某种零食,也会影响孩子去吃这种零食。希望家长在选择零食的时候,尽量选一些低脂低盐和低糖类的零食,特别是一些天然的食物。盐每天每人不要超过6克,对孩子来说就要更低一些。成人烹调油在25克至30克,糖不要超过50克,最好控制在每天摄入不超过25克。再有就是不喝或少喝含糖饮料。
  为孩子选择零食,可以参考《中国儿童青少年零食指南(2018)》,该指南建议2岁至5岁学龄前儿童、6岁至12岁学龄儿童及13岁至17岁青少年这三个阶段,零食均优选水果、奶类和坚果。但调查发现,家长们普遍有每天给孩子吃水果、喝牛奶的意识,但是还没有养成每天吃坚果的习惯。事实上,坚果中富含的营养元素,对于孩子大脑发育极为有利,其中的不饱和脂肪酸对于孩子的视力发育有重要影响。因此,除了水果、牛奶之外,家长应引导孩子养成每天吃坚果的习惯。需要强调的是,由于不同坚果在营养方面各有特长,家长和孩子食用坚果时,应注意多样性及合理搭配。

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关键字: 如何给孩子选择健康的零食    2018/9/15 15:49:49
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